
| 冬瓜 種の部分は取り除く | |
| 1/2個 | |
| 豚ばらスライス | 3-4枚 |
| 出汁 濃い目 | 適宜 |
| 醤油・砂糖・みりん | |
| 各大さじ2-3(好みで調整) | |
| サラダオイル | 適宜 |
冬瓜は皮を厚めにむき、一口サイズより少し大きめに切ります
*冬瓜の皮は内側の白い部分が見えるぐらいに深く剥いてください
豚ばらを3,4センチの長さに切ります
鍋にサラダオイルを引き、加熱。豚ばらを炒め、火が通ったら冬瓜を加えて冬瓜のふちが透明になってくるまで炒めます。
ひたひたになるまで出汁を加え、調味料を入れます。煮立ってきたらアクを取り、冬瓜が透明になるまで煮込みます。
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