ひき肉とゴーヤのカレー
レシピID:883302
ゴーヤはちゃんと下処理をすれば苦味が無くなります！ゴーヤが苦手な人でも気にせず食べれました！
材料 （ 8皿分 ）
| 市販のカレールー | 1箱（8皿分） |
| ひき肉（豚または合挽き） | |
| 320g | |
| 玉ねぎ | 300g |
| ゴーヤ | 200g（1本） |
| じゃがいも | 220g |
| にんじん | 150g |
| 水 | |
| カレールーの箱に記載の量 | |
| ☆クックパー・煮物・煮込みスッキリシート | |
| １~２枚 | |
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1
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ゴーヤは縦半分にし、スプーンでわたの部分をしっかりとる。５ｍｍくらいにスライスする。
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2
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塩水に１０分くらいつけておいたあと、塩を入れた熱湯でさっとゆでる。
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3
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鍋に油を入れ、玉ねぎ、にんじんを炒める。
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4
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分量の水を加え、ひき肉も入れて混ぜほぐす。
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5
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あくが出てきたら、沸騰させ、スッキリシートであく取りをする。
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6
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あくが綺麗に取れたら、下処理をしたゴーヤとじゃがいもを加えてジャガイモに火を通す。
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7
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火を止め、カレールーを溶かし、再びとろみがつくまで煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
スッキリシートを使う時には、沸騰させてからの方がいいです。
ゴーヤは時間が経つと緑が無くなってしまいました。出来たてが緑が綺麗です！
ゴーヤは時間が経つと緑が無くなってしまいました。出来たてが緑が綺麗です！
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/06
どうせあく取りシートを使うなら、あくがいっぱい出るひき肉を使いました。
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