フレッシュトマトの簡単ミネストローネ♪
レシピID:883417
あり合わせの材料で作った簡単ミネストローネです。
材料 （ 2-3人分 ）
| フレッシュトマト | |
| 2個 ミニトマト約20個でも可 | |
| ベーコン | 100g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| セロリ | 2本 |
| にんじん | 1本 |
| にんにく | 2片 |
| コンソメ | 1個 |
| オリーブオイル | 適量 |
| パセリ・パルメザンチーズ | |
| お好みで | |
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1
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トマトはヘタを取りフードプロセッサーにかける。水を足して600ccにする。
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2
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にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、その他の材料はさいの目切りにする。
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3
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お鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが出たらベーコンを加える。
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4
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ベーコンに軽く火が通ったら、残りの材料を加えて少し炒めて、1を加えて煮立てる。
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5
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煮立ったらアクを取り除き、コンソメを入れて野菜に火が通るまで煮る。
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6
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野菜に火が通ったら塩・コショウで味を調えて完成。
お好みで、パルメザンチーズ・パセリ等をどうぞ。
コツ・ポイント
特にありませんが、アクが出るので、アク取り頑張って下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/06
フレッシュトマトで簡単にできればいいなぁと思い作ってみました。
簡単リンク
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はじめまして、ひろみと申します。
日記がなかったので、こちらにコメントさせていただきますね。
先日は『もやしでラーメン気分♪』を作ってくださって
ありがとうございました☆
麺入りで作ってくださったのかな？
気に入っていただけると嬉しいです♪
色んなトッピングで楽しんでくださいね☆
ミネストローネ、美味しそうですね～♥♡
これからも宜しくお願いします(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
今晩は☆
うさぎのシーマです。先ほどはつくれぽを下さり、ありがとうございました。
Chizkさんの日記にコメントをと思ったのですが、私もこちらに書かせて頂きますね。
ココナッツプリン、喜んで頂けたようで嬉しいです♪♪
特に食後のデザートにはつるんとした喉越し良いものがするり～と食べられるんですが、簡単にできる所がポイントですね、今は暑いですし(笑）
また是非作って頂けると嬉しいです。
そして、私子供の頃からのトマト女なんですが(笑）、ミネストローネスープはｽｰﾌﾟの中でも大・大・大好きなのです！いつもトマト缶を利用していたのですが、トマトが旬の季節にはフレッシュトマトで挑戦してみたくなりました♪夏らしくさっぱりと美味しそうなｽｰﾌﾟですネ☆
嬉しさあまりに長文にて失礼しました～
これからもまた、よろしくお願いします☆