鯛の酒蒸し 夏バージョン
レシピID:883510
大葉とミョウガをのせて、ポン酢でいただきます。さっぱりと夏らしく。。。
材料 （ ４人分 ）
| 鯛 | 小ぶりなもの２匹 |
| 酒 | ５０ｃｃ |
| 大葉 | １０枚 |
| ミョウガ | ５個 |
| 昆布 | |
| １０ｃｍ×１０ｃｍ１枚 | |
| 生姜千切り | １片分 |
| ■ ポン酢 | |
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1
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鯛はエラと内臓をとって酒（分量外）と塩を振っておきます。（２０分くらい）
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2
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さっと洗って、圧力鍋に昆布を入れ、その上に鯛を入れて千切りの生姜をのせます。
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3
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圧力鍋の蓋をして、強火で蒸気が出てから１５分加熱。
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4
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鯛をお皿にとったら、刻んだ大葉とミョウガをのせて、ポン酢でいただきます。
コツ・ポイント
普通のお鍋で普通に酒蒸しでＯＫです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/06
夏らしい薬味でさぱりと頂きます。ポン酢で食べるのがおすすめ。
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