酢が決め手！おたま計量なめたけ
レシピID:883619
なめたけはーー！自宅で10分で出来る！
なめたけレシピは数あれど、お酢配合が女将レシピ。おたまで簡単計量、すぐできる。
なめたけレシピは数あれど、お酢配合が女将レシピ。おたまで簡単計量、すぐできる。
材料 （ 小タッパー１個分 ）
| しょうゆ | 半おたま |
| みりん | 半おたま |
| 酒 | 1／4おたま |
| 顆粒だし | ぱらり |
| えのき | 多めに入った袋２個 |
| お酢 | 1／4おたま～ |
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1
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えのきとお酢以外の材料を鍋にいれて、ひと煮立ちさせる。
写真を撮り忘れたのだが、のっけからものすごい写真で恐縮です。
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2
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再登場。この方は雷門の裏側に日本一のドヤ顔で立っておられる。
…煮汁が煮立ったら、2センチ程度に切ったえのきを投入。
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3
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この時点でやっと写真撮影を思い出した。
ナイスブラウンになるまで、ふつふつ煮詰める。10分弱くらい。
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4
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いい色になったら、ここで真打登場！
お酢1／4おたま分をまわしかけて、軽く混ぜたら火を止めて完成！
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5
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ほーら…たきたてご飯にのせて…
添加物のない、しかし正に「なめたけ！」というしかない味を、たっぷりとご賞味下さい！
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6
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09.10.6追記
もにょりん様作・美味しそうな和風ハンバーグに参加☆感謝☆
さて、試食の皿はどこだね？
コツ・ポイント
特にないのう。お酢を入れるのが重要。多すぎもいけないし、少なすぎもいけない。
最初は少なめに入れて、微調整するといいかも。しかしなめたけは、簡単にできるのう。
最初は少なめに入れて、微調整するといいかも。しかしなめたけは、簡単にできるのう。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
美味しそう！こんな料理を作ってくれる嫁はいないものか(笑)
うまうまー！^^ そしてこの量！…やりますな☆リピ感謝～！
冷奴on theなめたけ！新たな食の提案！色白で美味しそう☆
キュッとしまるとは素晴らしい表現！なめたけ＆もにょりんラブ♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/06
えのきが「おつとめ品」になっていたので…
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前から思っていたんですが、女将さんって実はマメですよね。
手抜きじゃなくて合理的って言った方が合ってる気がする…
女将さんみたいになりたいよーーー
で、先日夫に「なめたけの載った和風ハンバーグ！」とリクエストされたので
女将さんレシピのなめたけちゃんで作りましたよ！
つくれぽは後日…(^～^)
何を隠そう、女将はとんでもないめんどくさがりなのです。
「めんどくさがり」＋「美味しいもの好き」＝「手抜き」というわけですな(笑)
時間と工程をできるだけそぎ落として、でもお味はそれなりになるように…と日々手抜きポイントを探してウロウロした結果がこのレシピなのでした。
それを「合理的」って言ってくれるもにょりん…そなたは心の美しい人…！君に幸アレ(笑)
なめたけハンバーグ、美味しかったんだろうなあ☆
レシピも公開してみたらどうかしら読みたいわ読みたいわ…とどさくさにまぎれて希望を述べてみる 壁｜Д・)チラリ
デジカメの写真をPCに取り込むのが面倒で(焦)
うっかりこんな遅くにレポすんません。
私のレシピを公開だなんて。
あはははははｈ
千年早いので、遠慮しておきます(^^;)
すごくきれいな形のハンバーグで、まず女将びっくり。
我が家のハンバーグと比べられたらたまらんので、大将(わが夫)にはこのページに気付かずにいてほしいほどよ(笑)
でも、大将以外のなめたけを愛する人すべてに見ていただきたいので、追記で写真を上げてみました☆
女将もこんど作ってみよう！
れぽ感謝です！これからもどうぞごひいきに＾＾
でも恥ずかしいな～あ。
だって、シソがしおれているし、付け合せを入れたシリコンカップは
トースターに酷使されて、黒ずんでいるし(焦)
じゃ、そんな写真をれぽするなよってツッこまれそうだけど(汗)
次回れぽする時は気をつけます(^^;)
女将さん、こんなつたないれぽの写真を載せて下さって
ほんとにありがとうございました\(^^)/