«ichico15のレシピ (6品)
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とろ～り卵とチンゲン菜のあんかけ丼

レシピID:883682
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卵とチンゲン菜と調味料があれば10分でできる簡単お手軽レシピです☆
かにかま、ひき肉、ハム等加えて更に美味しく♪
ichico15 ichico15

材料 （ 1人分 ）

卵 1個
青梗菜 1束
ウェイパー（または中華だしの素）
小さじ1
水 適量
水溶き片栗粉 適量
塩コショウ 適量

1

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チンゲン菜は１cm程度にざく切りし、ごま油を熱したフライパンで炒める。

2

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油が回ったらウェイパーを入れ(固まりのままでＯＫ)ざっと炒め、ひたひたの水を加える。


3

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強火で水分が半分以下になるまで煮込み、火を弱めて少しずつ水溶き片栗粉を加え強めのとろみをつけ、塩コショウで味を整える。

4

溶き卵を高い位置から菜箸を伝わせて少しづつ加える。
卵がお好みのふんわり加減になったら火を止め、ごはんにかける。

コツ・ポイント

ウェイパーは後で溶けるので、ざっと加えるだけで大丈夫です。
水はチンゲン菜の量によると思いますが80ｍｌ程度入れました。
水溶き片栗粉は片栗粉と水各大さじ1で少し余る位。
溶き卵に醤油、砂糖小さじ1/2加えて親子丼的味わいにも♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/11/19

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卵とろっ、醤油＆砂糖プラスで優しいお味♡チンゲン菜の歯ごたえが◎

写真 kisaragicats

れぽありがとうございます！とろっとろの卵が美味しそう♪♪

09/10/20

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卵をふんわりできなくて失敗したけど味はとってもおいしかったです！

ｘsacchiｘ

美味しそう♪初れぽありがとです＾＾卵って難しいですよね＞＜

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/08/07
子供を待たせずささっと食べたいお昼ごはん。
やっすいチンゲン菜と卵で手間をかけないランチメニューを考えました。

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