ミョウガが美味しい！豚肉のさっぱり炒め
レシピID:883900
夏に美味しい、さっぱり味の炒め物です。黒コショウと大葉と茗荷で更にさっぱり、風味良く仕上がります。
材料 （ 2〜3 ）
| 豚肉(もも切り落とし) | |
| １２０ｇ | |
| マイタケ | ２株 |
| バター | １０ｇ |
| ポン酢 | 大さじ３ |
| 醤油 | 少々 |
| バター | 少々 |
| 大葉 | ５〜１０枚 |
| 茗荷 | ３個 |
| ゴマ | 適宜 |
| 黒コショウ | 適宜 |
-
1
-
豚肉は食べやすい大きさに、大葉は粗みじんに切る。マイタケは下部を切り落とし、食べやすい大きさにさいておく。
-
2
-
フライパンにバターを熱して溶かし、豚肉を炒める。豚肉が炒まったらマイタケを入れ更に炒める。
-
3
-
マイタケがしんなりしたら、ポン酢を加え、香り付けに醤油少々とバター少々を加え火を止める。
-
4
-
火を止めてすぐ大葉を加え混ぜ、全体に黒コショウをがりがり挽いて皿に盛る。
-
5
-
最後に千切りにした茗荷をたっぷりのせてゴマをふったら完成！
コツ・ポイント
大葉は火をを止めてから入れて下さい。炒めすぎると香りが飛んでしまいます。黒コショウと茗荷はたっぷりと。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/07
暑い季節に、さっぱりとした炒め物を…
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント