大きなニューヨークチーズケーキ
レシピID:883941
φ９インチの型で作った大きなＮＹチーズケーキです。ボトムはオレオにしても美味しい！クリーミーでどっしり★
材料 （ φ２３cm スプリングフォームパン１台分 ）
| ●砕いたグラハムクラッカー | |
| １５枚分（約２２５ｇ） | |
| ●溶かしバター | 大さじ２（３０ｇ） |
| クリームチーズ | ９００ｇ |
| 上白糖 | |
| ３００ｇ（１と１／２カップ） | |
| ミルク | |
| １８０ｃｃ（３／４カップ） | |
| 卵 | ４個 |
| サワークリーム | |
| ２３０ｇ（１カップ） | |
| バニラエッセンス | 大さじ１ |
| 薄力粉 | |
| ３０ｇ（１／４カップ） | |
-
1
-
オーブンを１７０℃に予熱する。型にバターを塗る。
-
2
-
グラハムクラッカーと溶かしバターをボウルで混ぜ合わせ、１の型の底に押し付けてボトムを作る。
-
3
-
大きなボウルにクリームチーズと上白糖を入れてホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。
-
4
-
３にミルクと卵を加えてよく混ぜる。サワークリームとバニラ、薄力粉を加えてさらに混ぜる。
-
5
-
２の型に４を流し込み、オーブンで１時間焼き、オーブンの中で扉を閉じたまま５～６時間冷ます。冷蔵庫で冷やして型から取り出す
-
6
-
ともかく大きい！１０等分して頂きました★
-
7
-
切る都度、ナイフをふき取ると綺麗に切れます。
-
8
-
コツ・ポイント
●のボトムの材料は砕いたオレオクッキー３２０ｇ位（目安なので、２００～３２０ｇの範囲でしたら量的に問題ないと思います。）に変更してもOKです。その場合は溶かしバターは不要です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/12
アメリカレシピを参考に、グラム換算、ボトムの分量を追加、オレオクッキーのボトムでの作り方を追加、焼き温度の変更をしました。簡単ですが、どっしりクリーミーなチーズケーキです！オーブンの中でゆっくり冷ますと表面のひび割れを防止できます。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント