«ふにこふのレシピ (57品)
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イタリアン♡そーめん

レシピID:884079
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さっぱり☆いつもと一味違うそうめんです(^^)

材料 ( 2人分 )

◎トマト 1個
◎にんにく 1片
○オリーブオイル 適量
○茄子 1本
○ベーコン 2枚
○にんにく 1片
バジル 適量
そうめん 2把
塩・コショー 適量
レモン汁 大さじ2くらい

1

◎の処理。
にんにくはみじん切り。トマトは大きめのサイコロ状に切って、塩・コショーをして冷蔵庫に放置。塩は強め。

2

○の処理。
茄子&ベーコンは一口サイズに切っておく。にんにくはみじん切り。

3

フライパンに多めのオリーブオイルとにんにくみじん切りをいれて、弱火で香りが出るまで温める。
レンジでもOK!

4

香りがたってきたら、ベーコン&ナスをじっくり炒める。ここでも塩・コショー。

5

ベーコン&茄子が炒め終わったら、荒熱がとれるまで放置。

6

荒熱が取れたら、○のボウルに◎を汁ごと投入。レモン汁も混ぜて冷蔵庫でよく冷やす。バジルもね。

7

そうめんを茹でる。

8

茹で上がったら、流水でよく洗う。

9

水を切ったそうめんに、塩・コショーする。

10

塩・コショーしたそうめんに、トマト&茄子を和えてできあがり!

11

食べる直前に、オリーブオイルをかけてもよし。粉チーズをかけても美味しいよ!!(゜∇^d) グッ!!

12

ベーコン&茄子の簡単バージョン。レンジでチン!でもOK!

13

写真はプチトマトです。

コツ・ポイント

■トマトにはあらかじめ塩・コショーして下味をつけておくこと■茹で上がって、水切りしたそうめんは時間をおかずにすぐ調理してください。すぐに麺同士がくっついてしまいます(´・ω・`)■味付けは塩・コショーのみですが、結構強めの方が美味しいです!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/08/07
ベランダ栽培で収穫したアイコトマト&茄子&バジルを美味しくいただきたくて、
そうめんをカッペリーニに見立ててみました。

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