イタリアン♡そーめん
レシピID:884079
さっぱり☆いつもと一味違うそうめんです(^^)
材料 （ ２人分 ）
| ◎トマト | １個 |
| ◎にんにく | １片 |
| ○オリーブオイル | 適量 |
| ○茄子 | １本 |
| ○ベーコン | ２枚 |
| ○にんにく | １片 |
| バジル | 適量 |
| そうめん | ２把 |
| 塩・コショー | 適量 |
| レモン汁 | 大さじ２くらい |
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1
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◎の処理。
にんにくはみじん切り。トマトは大きめのサイコロ状に切って、塩・コショーをして冷蔵庫に放置。塩は強め。
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2
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○の処理。
茄子＆ベーコンは一口サイズに切っておく。にんにくはみじん切り。
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3
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フライパンに多めのオリーブオイルとにんにくみじん切りをいれて、弱火で香りが出るまで温める。
レンジでもＯＫ！
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4
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香りがたってきたら、ベーコン＆ナスをじっくり炒める。ここでも塩・コショー。
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5
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ベーコン＆茄子が炒め終わったら、荒熱がとれるまで放置。
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6
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荒熱が取れたら、○のボウルに◎を汁ごと投入。レモン汁も混ぜて冷蔵庫でよく冷やす。バジルもね。
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7
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そうめんを茹でる。
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8
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茹で上がったら、流水でよく洗う。
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9
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水を切ったそうめんに、塩・コショーする。
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10
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塩・コショーしたそうめんに、トマト＆茄子を和えてできあがり！
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11
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食べる直前に、オリーブオイルをかけてもよし。粉チーズをかけても美味しいよ！！(゜∇^d) グッ!!
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12
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ベーコン＆茄子の簡単バージョン。レンジでチン！でもＯＫ！
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13
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写真はプチトマトです。
コツ・ポイント
■トマトにはあらかじめ塩・コショーして下味をつけておくこと■茹で上がって、水切りしたそうめんは時間をおかずにすぐ調理してください。すぐに麺同士がくっついてしまいます(´・ω・`)■味付けは塩・コショーのみですが、結構強めの方が美味しいです！
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/07
ベランダ栽培で収穫したアイコトマト＆茄子＆バジルを美味しくいただきたくて、
そうめんをカッペリーニに見立ててみました。
そうめんをカッペリーニに見立ててみました。
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