緑のサブジ
レシピID:884166
ベジタリアンの多いインドの食卓では欠かせない料理だそうです。辛いイメージあるかもしれませんが、辛過ぎなく美味しいです。
材料 （ ２～３人分くらい ）
| オクラ | １０本 |
| ししとう | １０個 |
| 甘長唐辛子 | ５個 |
| お好みの油（今回菜種油使用） | |
| 大さじ１ | |
| クミンシード | |
| 小さじ１／２～小さじ１ | |
| ターメリック | |
| 小さじ１／４～小さじ１／２ | |
| チリパウダー | |
| 小さじ１／４～小さじ１／２ | |
| コリアンダー | |
| 小さじ１／４～小さじ１／２ | |
| 塩 | |
| 小さじ１／４～小さじ１／２ | |
| ガラムマサラ | |
| 小さじ１／４～小さじ１／２ | |
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1
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鍋に油とクミンシードを入れて弱火にかける。
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2
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香りが立ったら、食べやすい大きさに切ったオクラ、ししとう、甘長唐辛子を入れてさっと炒める。
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3
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クミンシード、ターメリック、チリパウダー、コリアンダー、塩を入れて蓋をして５分蒸し煮する。
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4
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さっとかき混ぜて、ガラムマサラを入れて蓋をして再び５分蒸し煮する。
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5
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2009.9.27話題のレシピで紹介されました。作ってくださった方々感謝しております。
コツ・ポイント
香辛料、調味料類はお好み量で。私は全て左側計量表示で作りましたが、辛さはそれほどでもなく食べやすかったです。辛いのお好みの方は、右側計量表示くらいまで増やしてもよいかと思います。野菜はピーマン、グリーンピースなどお好みのもので～
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(14人)
オレンジちゃん♪嬉しい！元気～パンキッシュ美味だった～大感謝
きらり流れ星さん、ありがとう♪気に入って頂けたかな？
J-DOGさんれぽありがとう。感激！カレーのお供美味しそう～
オレンジちゃんに気に入ってもらえて嬉しい！私もよくこれ作るの
CoffeeCocoさん、りぴしてくれたんだあ。嬉しい感謝♪
オレンジちゃん素敵なれぽありがとう～嬉しくて感激中♪
ジョンリーちゃんも元気？私は元気！くるみゆべし気になった感謝
ユーロンさん嬉しいコメントありがとう～緑だけいいですよね♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/07
夏野菜を夏らしい味付けで。大好きな献立レシピ本を参考に自己流にアレンジです。
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- 4位
こちらにコメさせて頂きますね。
サブジ、本当に美味しいです。
クミンとターメリックの組み合わせが
どんなお野菜も美味しくしてくれますね♪
インド人てすごいわー。
そうそうサブジが好きな人は
じんばろさんの「バングラデシュのナスの炒め物」
も好きだと思います。
このナスの炒め物もサブジもキモチ油多めで作って
鍋に残る黄色い油で小麦粉まぶしたお豆腐を焼き
最後にお醤油をたらすのが私は大好き。
よかったらお試し下さい。
それから奥園壽子さんのＨＰご覧になったのね^^
すんごいパワフルな人だよねー。
あんなに頑張って倒れないかﾁﾄ心配になります。
ひささんも意欲満々パワフルですよね～。
頑張ってるけど無理してる感じがなくて
毎日素敵に暮らしているなーと尊敬☆☆
ひささんのブログ見て私もガンバローって
刺激うけてます＾∀＾