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(115品)
レシピID :884298
☆鮪の山かけ♪夏ver☆
オクラを使った変わり山かけ。薬味もたっぷり爽やか♪お酒のおつまみにどうぞ♪
材料 （ 3〜4人分 ）
マグロ（山かけ用）
300〜400g
オクラ
10本
☆茗荷
3個
☆生姜
1片
☆大葉
5枚
☆長ねぎ
5cm
☆辛こしょう（青唐辛子）
お好みで小さめ1本
★梅干し（叩いておく）
3〜4個
★醤油
大さじ3
★だし汁（水）
大さじ2〜
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1
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オクラは塩を少々入れた熱湯で1分ほど茹でて冷水に入れて冷ます。
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2
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【1】と【☆】を小口切りまたはみじん切りにする。まな板の上で全部合わせてオクラに粘りが出るまで叩く。冷蔵庫で冷やしておく
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3
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【★】を合わせておく。（※注・分量は多めです。塩分が強いのでお好みで水の量を加減して下さい）
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4
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器にマグロを入れ【2】を乗せる。【3】を少量かけてよく混ぜて召し上がって下さい。
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5
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鮪以外にも冷や奴や納豆、冷しゃぶにもピッタリです♪
コツ・ポイント
◎青唐辛子はお好みでどうぞ。種を取り除いて利用して下さいね。
◎タレの分量は多めです。塩分も強めなので、かけるときは少量から加減して下さいね。
◎冷やして食べるとおいしいです。
◎写真のマグロは安いカジキマグロです。
◎タレの分量は多めです。塩分も強めなので、かけるときは少量から加減して下さいね。
◎冷やして食べるとおいしいです。
◎写真のマグロは安いカジキマグロです。
