☆鮪の山かけ♪夏ver☆
レシピID:884298
オクラを使った変わり山かけ。薬味もたっぷり爽やか♪お酒のおつまみにどうぞ♪
材料 （ 3〜4人分 ）
| マグロ（山かけ用） | 300〜400g |
| オクラ | 10本 |
| ☆茗荷 | 3個 |
| ☆生姜 | 1片 |
| ☆大葉 | 5枚 |
| ☆長ねぎ | 5cm |
| ☆辛こしょう（青唐辛子） | |
| お好みで小さめ1本 | |
| ★梅干し（叩いておく） | |
| 3〜4個 | |
| ★醤油 | 大さじ3 |
| ★だし汁（水） | 大さじ2〜 |
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1
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オクラは塩を少々入れた熱湯で1分ほど茹でて冷水に入れて冷ます。
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2
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【1】と【☆】を小口切りまたはみじん切りにする。まな板の上で全部合わせてオクラに粘りが出るまで叩く。冷蔵庫で冷やしておく
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3
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【★】を合わせておく。（※注・分量は多めです。塩分が強いのでお好みで水の量を加減して下さい）
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4
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器にマグロを入れ【2】を乗せる。【3】を少量かけてよく混ぜて召し上がって下さい。
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5
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鮪以外にも冷や奴や納豆、冷しゃぶにもピッタリです♪
コツ・ポイント
◎青唐辛子はお好みでどうぞ。種を取り除いて利用して下さいね。
◎タレの分量は多めです。塩分も強めなので、かけるときは少量から加減して下さいね。
◎冷やして食べるとおいしいです。
◎写真のマグロは安いカジキマグロです。
◎タレの分量は多めです。塩分も強めなので、かけるときは少量から加減して下さいね。
◎冷やして食べるとおいしいです。
◎写真のマグロは安いカジキマグロです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/17
山芋がなくオクラで代用してみました。薬味もいっぱい入れたら夏らしい一品に。梅醤油がよく合います。我が家の年寄りにもウケが良かったのでレシピにしてみました。
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