手作りデミグラスソース

☆を合わせておく。 玉ねぎ→スライス、マッシュルームを使う場合にはスライスしておく。

小鍋に薄力粉を入れ、濃いキツネ色になるまで空煎り。写真くらいの色になったら皿に取り出す。

同じ鍋にバターを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。マッシュルームを入れる場合には玉ねぎが少し柔らかくなったら加える。

1を加えて一度沸騰させる。中弱火にしてややとろっとするまで煮詰める。