名古屋風鶏手羽のから揚げ
レシピID:884952
名古屋風に甘辛く仕上げました。焼酎・ビールと一緒に。
材料 （ 2人前 ）
| 手羽先（または手羽中） | |
| 6本 | |
| 小麦粉 | 適量 |
| 醤油 | 100ｃｃ |
| みりん | 100ｃｃ |
| 酒 | 50ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| おろしにんにく | |
| チューブ入りのもの適量 | |
| おろし生姜 | |
| チューブ入りのもの適量 | |
| 煎りゴマ | 適量 |
| 酢橘 | 一切れ |
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1
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材料を用意する。
手羽先は裏面に切り目をいれておく。塩コショウをしておく
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2
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調味料を合わせ、混ざるまで火にかける。大量に作って保存しておくとよい（2週間程度がめやす）。
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3
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手羽先を揚げる。160度位の低温から揚げ始め、8分位完全に火を通す。
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4
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２と３を合わせ、盛り付ける。
コツ・ポイント
韓国の唐辛子やコチュジャンを混ぜてもよい。タレはやや辛い方が締まる。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/09
あげもの
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