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レシピID :884952
名古屋風鶏手羽のから揚げ
名古屋風に甘辛く仕上げました。焼酎・ビールと一緒に。
材料 （ 2人前10本分くらい ）
手羽先
10本
塩コショウ
薄く
片栗粉
適量
■
タレ
醤油
50㏄
みりん
50㏄
酒
30㏄
はちみつ
10g
砂糖
小さじ１
■
仕上げ
ガーリックパウダー
適量
ホワイトペッパー
適量
黒こしょう
適量
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1
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タレを合わせて半量になるまで煮詰める。砂糖は最後に加える。
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2
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150度くらいの低温で約8分。身を柔らかく保つために。
いったん取り出し、油の温度を180度にして、カラリと揚げる。
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3
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油を切って、ボウルでタレを絡める。タレは温かい方が楽。
仕上げにパウダーを振る。
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4
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２と３を合わせ、盛り付ける。
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