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(145品)
レシピID :885008
ぶどうのヨーグルトムースゼリー
材料 （ ３～４個分 ）
ぶどう（巨峰・レッドクローブなど）
３００ｇ
生クリーム
１００ｃｃ
無糖ヨーグルト
１００ｃｃ
砂糖
大さじ４+大さじ１
ゼラチン（粉末）
８ｇ
水
１００ｃｃ+大さじ５
飾り用ぶどう
3粒
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1
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ぶどうをきれいに洗い、ミキサーにかけジュース状にする。ざるなどを使って漉し、皮や種を取り除く。
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2
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約２００ｃｃ程度のジュースが取れる。分量に満たない場合は水（分量外）を加え２００ｃｃにする。
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3
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ボウルに生クリーム、ヨーグルト、砂糖大さじ４を加えしっかりと混ぜ合わせ、２でとれたジュース１００ｃｃを加える。
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4
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ゼラチン５ｇを大さじ３の水で溶かし電子レンジ（500w）で30秒加熱ししっかりと溶かす。
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5
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３に４を加えしっかりと混ぜ合わせ、容器に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。
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6
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残ったジュース１００ｃｃと水１００ｃｃを鍋にかけ温める。沸騰してきたところで砂糖を加え、しっかりと溶かす。
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7
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ぶどうからでる灰汁をとりながら透明感のあるジュースに仕上げる。
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8
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ゼラチン３ｇを大さじ２の水で同じく電子レンジでとかし、５の鍋に加えしっかりと混ぜ合わせる。
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9
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深めの平らな皿などに８を流し込み冷蔵庫で冷やし固める。
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10
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９が固まってきたところでフォークなどでかき混ぜ、クラッシュ状のゼリーにする。
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11
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４のムースの上に８をのせ、真ん中にぶどうを1粒飾って完成。
コツ・ポイント
ぶどうは何でもいいと思います。今回は種無しぶどうの品種（品種名不明）でつくりました。
ぶどうによってとれるジュースの量がことなりますので、ぶどうの量で調整するか、しっかり濃いジュースであれば水で割ってください。
ぶどうによってとれるジュースの量がことなりますので、ぶどうの量で調整するか、しっかり濃いジュースであれば水で割ってください。
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