レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(47品)
レシピID :885014
パセリとアンチョビのパスタ
ソースを前もって作っておく事がポイントです。ちゃちゃっと炒めればできあがり！
材料 （ 4人分 ）
■
ソース（前もって作って味をなじませる）
＊パセリ
カップ１杯くらい
＊アンチョビ
一缶
＊ニンニク
３〜４かけ
＊ケイパー
小さじ１
＊レモン汁
レモン大１個分くらい
＊オリーブオイル
大さじ３〜４
＊塩こしょう
適宜
パスタ
お好きな物を人数分
-
1
-
前もってソースを作っておきます。半日〜１日おいておくと味がなじみます。
-
2
-
パセリをあらい、よく水を切り、カップ一杯分くらいのみじん切りにします。
-
3
-
みじん切りの仕方は、水を切ったパセリをカップの中にいれ、調理ばさみをカップの中に突っ込み、ジャキジャキと切ると簡単です。
-
4
-
大まかに切ったあと、その中にアンチョビとケイパーもいれ、もっとよく切っていきます。
-
5
-
ニンニクは別にみじん切りにしたあとカップにいれ、ジョキジョキきる。レモン汁とオリーブオイル、塩こしょうもいれ、まぜる。
-
6
-
冷蔵庫に入れて、半日から１日ソースをなじませておいてください。
-
7
-
パスタを茹でる。
今回はRotiniを３００gほど使いました。
-
8
-
パスタがゆであがったら、フライパンにオリーブオイルを熱し、パスタをいれ、ソースも入れ、炒めていく。
-
9
-
ソースがまんべんなくからめば出来上がり。
ソースの量はお好みで調節してください。
コメント