やわらかミルクプリン
レシピID:885483
少ない材料で、とろ～りとしたプリンが楽しめます。我が家の定番デザートです。
材料 （ ６個分 ）
| ■ ＜ミルクプリン＞ | |
| 牛乳 | ２カップ |
| プレーンヨーグルト | １／２カップ |
| 砂糖 | ６０～６５ｇ |
| 粉ゼラチン | 小さじ２ |
| バニラエッセンス（お好みで） | |
| 数滴 | |
| ■ ＜カラメルソース＞ | |
| 砂糖 | ３０ｇ |
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1
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大さじ２の水にゼラチンをふり入れ、ふやかす。
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2
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鍋に牛乳１カップと砂糖を入れて、中火でかき混ぜる。
砂糖が溶けたら火を止める。
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3
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②に①を加え、ゼラチンが溶けたら、ボールにうつす。
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4
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残りの牛乳、ヨーグルトを加える。氷水でボールを冷やしながら５分程度混ぜる。
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5
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器に入れ、２～３時間冷蔵庫で固める。
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6
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＜カラメルソース＞
砂糖に大さじ１の水を加える。ラップせず、色を確認しながらレンジで約３分加熱する。
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7
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色づいたら、大さじ１の水を加える。
この際、カラメルソースがはねるので、やけどに注意。
コツ・ポイント
④の時、しっかり混ぜた方が、ヨーグルトの粒々感がなくなり、なめらかになります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/09
とろ～りとしたやわらかさが大好きです。雑誌に載っていたレシピですが、砂糖の量などを自分の好みに変えてみました。
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