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(11品)
レシピID :885651
ちょいヤワ＊しっとりベルギーワッフル
パンよりもお菓子寄りな、冷めてもやわらかくて美味しいワッフルを目指しました。チョコやフルーツを包んでも楽しめます。
材料 （ ７～８枚分 ）
●強力粉
70g
●薄力粉
80g
●砂糖
15g
●塩
小さじ1/4
●スキムミルク
大さじ1
●ドライイースト（耐糖性）
大さじ1/2弱
牛乳
70g
蜂蜜
15g
（好みで）バニラオイル
2滴
卵
1個
無塩マーガリン
70g
あられ糖（混ぜ込む用）
30g
あられ糖（包む用）
ワッフル１個に対し小さじ1
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1
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牛乳をレンジで20秒ほど加熱し、ぬるくしてから蜂蜜を混ぜ、溶き卵と合わせておく。（使う方はバニラオイルもここで）
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2
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マーガリンはレンジで加熱して、ところどころが液状に溶けるくらいの軟らかさにしておく。
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3
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ボウルに●の材料を入れてヘラで混ぜる。そこへ１の液体を加え軽く混ぜ、おおよそ混ざったらマーガリンを加えて混ぜる。
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4
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マーガリンもしっかり混ざったら、混ぜ込む用のあられ糖を加えて混ぜる。
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5
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生地を真ん中に集め、ボウルにラップをかけて温かいところへ置き、1.5～2倍に膨らむまで（50分～１時間ほど）発酵させる。
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6
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ヘラで生地を2、3回グルグルとかき混ぜてガス抜きをする。ワッフルメーカーを温め始める。
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7
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小皿を２枚用意し、それぞれに生地を50gほど量り、軽くのばしてあられ糖を小さじ１ずつ包む。
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8
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７の生地をワッフルメーカーで焼く。ガスの場合、火加減は弱めの中火くらいで焼け具合を確認しつつ…。
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9
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焼いてる間に、次に焼く生地を７の要領で用意するのを繰り返す。
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10
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全部焼けたらできあがり。
だいたい7.5～8個くらい出来ると思います。
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11
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アレンジ１…
包むあられ糖をチョコチップ小さじ１に変えてチョコチップ味。
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12
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アレンジ２…
包むあられ糖をクルミ5g・メープルシュガー小さじ1/2に変えてクルミメープル味。
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13
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アレンジ３…
包むあられ糖をフルーツ漬け10gにしたり、ラムレーズン小さじ山盛り１にしても。
コツ・ポイント
生地は材料がしっかり混ざれば、捏ねる必要はありません。有塩マーガリン使用の場合は塩の量を半分にすると良いです。やわらかさ・軽さ重視でマーガリンを使用していますが、一部もしくは全量をバターにするとリッチな味になります。
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