豆腐 と 海老 のマヨ豆板醤
レシピID:88584
豆板醤とマヨネーズって あいますよねぇ ウマウマ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰｗ
材料 （ 2人分 ）
| 木綿豆腐 | 1 丁 |
| えび | |
| 5 尾 （むき海老でも可） | |
| ねぎ | 2～3 本 |
| 豆板醤 | 小さじ 1/3 |
| お酒 | 大さじ 1～2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| にんにく | 小さじ 1 |
| ☆マヨネーズ | 大さじ 2 |
| ☆お酒 | 大さじ 1 |
| ☆しょうゆ | 小さじ 1 |
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1
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豆腐はキッチンペーパーにくるんで 上にお皿やまな板などを乗せて 水気を20分ほど切る。
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2
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豆腐を2ｃｍ 位の大きさに切る。 海老は殻を取って 2～３ｃｍの大きさに切る。ねぎを5ｃｍくらいの長さに切る。☆の調味料を合わせておく。
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3
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暖めたフライパンで 豆腐の両面に焼き色がつくまで サッと焼く。 焼き色がついたら お皿へ出しておく。
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4
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おなじフライパンで 海老を炒める。
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5
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海老に火が通ったら 豆板醤、にんにく、お酒大さじ1～2を入れ さっと炒めたら ねぎを加える。
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6
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ねぎを加えたら すぐに☆の調味料を 加え、 全体的にからまったら お好みで塩コショウを振って できあがり！
コツ・ポイント
豆板醤は 辛いのがだめな旦那にあわせてあるので お好みで増やしてくださいね。 ピリッとくるのは 小さじ1/2で十分です。
このレシピの生い立ち
公開日：03/04/14
韓国の友達からの伝授
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