ミミがカリッうちの定番食パン！
レシピID:885856
シンプルなイギリスパンです。扱いやすい生地なのでこの生地でおかずパンを作ってもよく合います。
材料
| 強力粉 | ２２０ｇ |
| 薄力粉 | ８０ｇ |
| ドライイースト | ３ｇ |
| 砂糖 | １０ｇ |
| 塩 | 5ｇ |
| 牛乳＋水（人肌に温めておく） | |
| １００ｃｃ＋１００ｃｃ水分はトータルで２００ｃｃ～２１０ｃｃ | |
| ✿バター | １５ｇ |
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1
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材料をすべて入れる。
ＨＢで一次発酵まで！
手捏ねの場合は✿以外を先に捏ねて生地がなじんだら✿を加えて捏ねる。
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2
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一次発酵終了！
取り出して成型してもＯＫ！そのままＨＢ焼いてもＯＫです。
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3
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成形する場合
生地を取り出す。
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4
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2等分して軽く丸める
このまま型に入れて２次発酵してもＯＫ！
ここで型に入れる場合は綺麗に丸めてしっかり閉じる。
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5
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ベンチタイム
15分
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6
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丸く伸ばして
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7
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上下を中心に折りたたみ
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8
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端からくるくる巻いていく。
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9
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円柱になる。
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10
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端によせておく
固く絞ったふきんをかけて2次発酵
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11
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型の上のほうまで膨らんだら2次発酵終了
軽く霧吹きで生地を湿らせる。
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12
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190度に余熱したオーブンで30分焼く。
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13
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コツ・ポイント
なるべく手粉はつけないほうが良いですがどうしても生地が成形しにくいときはめん棒や手に少量の粉をつけるとうまく成型できます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/10
食パンのミミのへにゃが嫌いな私…。ミミがカリッとした食パンを求めて作ったレシピです。
簡単リンク
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凄く美味しそう！
パン好きの私には耐えられない映像ですわ！
実は、今、HB欲しい病なんです。
でも、キッチンのスペースとか、HBの振動や音の事を考えると、ちょっと腰が引けちゃってます。
でも、この映像を見ると、ほんと欲しくなります。
ありがっとぅ～♪ヾ(＾Д＾*)ノ
ＨＢ便利だよ～！
でもこのレシピはずっと手捏ねで作ってたレシピです。
私もずっとＨＢ持ってなくてひたすら手捏ね。
ある時従姉妹が持っているＨＢをくれるって言うのでめちゃくちゃうれしくてそれ以来捏ねるのはＨＢの仕事になちゃいました。でも成形は必ず自分でしてます。
そのほうが作った～ってきになるので(人´v｀)*ﾟ+.*+.
ＨＢが我が家に来てからますますパン作りが好きになりました。