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レシピID :885860
黒胡椒と無花果のコンフィチュール
無花果の季節には毎年作る我が家の定番品。
黒胡椒がピリッと香るからチーズやハードパンだけじゃなくお肉にもピッタリ☆
黒胡椒がピリッと香るからチーズやハードパンだけじゃなくお肉にもピッタリ☆
材料
■無花果
400ｇ
三温糖
80ｇ
白ワイン
50cc
レモン
1/4個
黒胡椒（粒）
6粒程
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1
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無花果の皮を剥き、4等分位にする。
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2
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切った無花果を鍋に入れ、お砂糖をふり無花果の水分が出るまで30分ほど待つ。
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3
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②を強火にかけ、プツプツしてきたら中火にし、白ワインを加える。
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4
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シナモンンを思わせる香り豊かな③をに癒されながら…
黒胡椒（粒）を包丁で細かくする。
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5
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③の無花果が透き通ったら、レモンを絞り入れちょっと煮詰めたら火を止め、黒胡椒を混ぜる。
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6
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煮沸消毒しておいたビンに詰めて完成。
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