ホタテの大葉しょうが丼
レシピID:885926
ベビーホタテで、簡単な丼にしました。生姜焼き、大葉風味です。
材料 （ １人分 ）
| 卵 | １個 |
| 油、塩、砂糖 | 適量 |
| ベビーホタテ（加熱済み） | |
| １００ｇ（７個くらい） | |
| 舞茸 | １／２パック |
| バター | ５ｇ |
| ◎めんつゆ（２倍） | 大さじ１ |
| ◎みりん | 大さじ１ |
| ◎生姜すりおろし | 小さじ1/2～1 |
| 大葉 | ３～４枚 |
| ご飯 | どんぶり１杯分 |
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1
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大葉は千切りにしておく。
舞茸は、石突きをとってほぐしておく。
◎をまぜておく。
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2
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フライパンに油をひき、溶き卵に塩、砂糖で調味し、半熟スクランブルエッグを作り、丼によそったご飯の上にのせる。
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3
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２のフライパンにバターを入れ、弱火でバターを溶かして、ホタテと舞茸を入れ、中火で炒め、◎を入れて、よくからめ、→
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4
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最後に大葉を入れて、軽く混ぜたら火を止めます。
２の丼にかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
加熱してあって、生食用と書かれてあるベビーホタテを使用しているので、火は入れ過ぎないように。
スクランブルエッグは、味付け無しでもOKです。半熟がダメな方は、炒り卵でどうぞ。
スクランブルエッグは、味付け無しでもOKです。半熟がダメな方は、炒り卵でどうぞ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/31
生姜焼きに大葉を入れたら美味しかったので、ベビーホタテで簡単な丼にしてみました。
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