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かぼちゃの黒酢炒め

レシピID:885981
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あまいカボチャに黒酢のタレがからんで美味♪コツは片栗粉ですｖ
napico napico

材料 （ ３人分 ）

ごぼう １本
かぼちゃ １／４コ
片栗粉 大さじ２～３
サラダ油 適量
○黒酢 大さじ２
○オイスターソース 大さじ１
○しょうゆ 少々
赤唐辛子 少々

1

ごぼうは下処理して３ｃｍに切りそろえる。（太いところはタテに割る）

2

かぼちゃは厚さ～１cmにし、およその大きさをごぼうとそろえて切る。（火の通りを均一にするため、厚さのほうが大事☆）

3

水気をふきとったごぼうとかぼちゃに片栗粉をつけ、余分をはたきおとす。多めの油をしいたフライパンで中火で焼く。

4

全体的にこんがり焼き、火も半分ほどとおったところで弱火にしから○を加える。

5

フライパンをふって全体的にからめ、ふたをして弱～中火でじっくり炒め合わせる。

6

仕上げにごま油を垂らすと一層ふうみが増します。

コツ・ポイント

■１■薄切り肉で巻いて焼くと立派なメインに！
■２■ピリ辛がお好きな方は赤唐辛子が合います。この作り方は、生から根菜を炒めるので、油と一緒に唐辛子を熱してしまうと仕上がりが焦げてしまいます。加えるタイミングは＃４あたりがお勧めです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/08/10
使い道にこまっていたカボチャを初めて黒酢炒めで。超お気に入りです

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