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レシピID :885981
かぼちゃの黒酢炒め
あまいカボチャに黒酢のタレがからんで美味♪コツは片栗粉ですｖ
材料 （ ３人分 ）
ごぼう
１本
かぼちゃ
１／４コ
片栗粉
大さじ２～３
サラダ油
適量
○黒酢
大さじ２
○オイスターソース
大さじ１
○しょうゆ
少々
赤唐辛子
少々
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1
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ごぼうは下処理して３ｃｍに切りそろえる。（太いところはタテに割る）
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2
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かぼちゃは厚さ～１cmにし、およその大きさをごぼうとそろえて切る。（火の通りを均一にするため、厚さのほうが大事☆）
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3
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水気をふきとったごぼうとかぼちゃに片栗粉をつけ、余分をはたきおとす。多めの油をしいたフライパンで中火で焼く。
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4
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全体的にこんがり焼き、火も半分ほどとおったところで弱火にしから○を加える。
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5
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フライパンをふって全体的にからめ、ふたをして弱～中火でじっくり炒め合わせる。
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6
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仕上げにごま油を垂らすと一層ふうみが増します。
コツ・ポイント
■１■薄切り肉で巻いて焼くと立派なメインに！
■２■ピリ辛がお好きな方は赤唐辛子が合います。この作り方は、生から根菜を炒めるので、油と一緒に唐辛子を熱してしまうと仕上がりが焦げてしまいます。加えるタイミングは＃４あたりがお勧めです。
■２■ピリ辛がお好きな方は赤唐辛子が合います。この作り方は、生から根菜を炒めるので、油と一緒に唐辛子を熱してしまうと仕上がりが焦げてしまいます。加えるタイミングは＃４あたりがお勧めです。
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