«sunumiのレシピ (50品)
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【百姓レシピ】ゴーヤの佃煮

レシピID:885990
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お茶漬けや、お茶うけ、お酒のお供に☆保存も利くしゴーヤが安かったら作ってみてください♪食べてビックリの味です☆
sunumi sunumi

材料

ゴーヤ 500グラム
しょうゆ 50ｃｃ
砂糖 100グラム
酢 40ｃｃ
かつお節 10グラム
ゴマ 適量

1

ゴーヤはたてに切ってスプーンなどで種と中の綿を取り除きます。

2

2ミリくらいに薄く切って、熱湯にいれサッと茹でます。

3

茹でたゴーヤの薄切りは固く水気を絞ります。

4

砂糖、醤油、酢をあわせて沸騰させ、その中に③のゴーヤを入れて中火で煮ます

5

汁気がなくなるまで煮込み、最後にかつお節とゴマを入れ出来上がりです。

6

写真

ゴーヤチップスもおススメです☆

コツ・ポイント

ゴーヤの種の近くの綿みたいな白いものを取らないと苦いです。
私は白いゴーヤで作りましたが、普通のミドリのゴーヤのほうがおいしいかも！
最後の仕上げ、汁気が完全になくなって少し粘り気が出るまで煮てくださいね！
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21件 (20人)

09/10/28

写真

わっおいし−！ついついつまみ食い☆食べやすくなって感激です!!

写真 るーみ

作ってくれてありがとう☆体にいいので沢山たべてくださいね！

09/10/07

写真

ちょっぴり苦めで、大人の味です。

写真 ＠happiness

作ってくれてありがとう♪大人の佃煮ですね☆

09/10/02

写真

母と大絶賛☆苦手な人でもパクパクいけちゃいますね♪

写真 REIAreia

体にもいいのでお母さんに沢山食べてもらってくださいね♪

09/09/30

写真

母実家から貰ったＢｉｇゴーヤが美味しい１品に♪パク②止まらな～い

写真 まぁーあ

私も巨大ゴーヤで作ります。ジューシーでおいしいですよね♪

09/09/27

写真

ゴーヤの苦みもなく、ご飯のお伴にピッタリ！新しいゴーヤ料理に感激

写真 tanapi

作ってくれてありがとう☆ゴーヤがなくなる前に沢山作ってね♪

09/09/25

写真

佃煮いい❤ゴーヤの新しい食べ方発見♪お茶漬けにするの楽しみ❤

写真 ONELANCE

作ってくれてありがとう。お茶漬けおいしいよ～♪

09/09/22

写真

リピX2♪ゴーヤ苦手な義母も大絶賛でした^-^v

３TARO

いつも作ってくれてありがとう☆沢山作ったんですね♪おいしそう

09/09/21

写真

ちりめんと赤唐辛子を入れてみました！甘辛で美味しかったです♪

こばやしちゃん

作ってくれてありがとう♪ジャコ入りもいいですね！

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Tsukurepo

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公開日：09/08/10

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