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(5品)
レシピID :886105
大葉にんにく醤油で過去最高のチャーハン！
あの有名な大葉にんにく醤油を使った最強チャーハンです！あまりにパラリと上手くできたので食べるのもそこそこにアップ☆
材料 （ ２人分 ）
ごはん
２合分
豚バラ薄切り（１ｃｍ幅に切る）
２００ｇ
長ネギ（粗みじんぎり）
１／２本
卵（溶いておく）
２個
☆大葉にんにく醤油
大さじ２
☆鶏がらスープの素
小さじ２
☆湯
大さじ１
塩こしょう
適宜
大葉にんにく醤油の大葉
刻んだもの３枚
ゴマ油
小さじ２
紅ショウガ
適宜
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1
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これがあの誉れ高い「大葉にんにく醤油」です(*^^)
レシピID：248794
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2
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左上はお湯で溶いた鶏がらスープの素＋大葉にんにく醤油。その右隣は大葉にんにく醤油の大葉を刻んだもの。
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3
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油をひかないテフロンのフライパンで豚肉をよく炒めます。全体が白くなったらみじん切りにした長ネギを投入してさっと炒めます。
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4
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溶いた卵を一気に入れ、強火でざっとかき混ぜて半熟状態になるのを見計らって一度火から下ろします。
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5
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半分の量を別の器に取ります。つまりここから先は２回に分けて炒めるということ。ここで面倒くさがってはダメですよ～(^^;;
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6
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フライパンに残った半量の具材に、半量のごはんを入れて強火で一気に炒める。全体に油が回ったら合わせておいた☆を鍋肌から。
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7
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刻んでおいた大葉にんにく醤油の大葉を投入し大きく炒め合わせ、仕上げにゴマ油を鍋肌から入れて味をみて塩コショウします
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8
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紅ショウガをお好みで。卵を入れたら最後まで手早く強火で頑張って(^^)そして残りの具材とごはんで６～７をもう一度。
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9
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★注意：６～７は調味料も大葉も半量ずつ分けて入れてくださいね。
勇気凛りんさん、ありがとうございます！
コツ・ポイント
結局のところチャーハン作りは「少量ずつ強火で炒める」の一言につきます。家庭用のコンロやフライパンではたくさんの材料を炒め合わせるのに限界がある、ということです。ひと手間を惜しみさえしなければチャーハンの成功率は格段に上がりますよ(*^^)
このレシピの生い立ち
公開日：
09/08/10
気になっていた勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油（レシピID :248794）をやっと仕込みました！早速チャーハンに挑戦☆
主婦業２７年やってますが、過去最高のチャーハンになりましたよ(*^^)
大葉にんにく醤油の底力にびっくりです(^^)
主婦業２７年やってますが、過去最高のチャーハンになりましたよ(*^^)
大葉にんにく醤油の底力にびっくりです(^^)
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