レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(235品)
レシピID :886151
カボチャのポタージュ☆
カボチャの甘みいっぱいのシンプルなポタージュ♪熱くても冷製でも美味しいよ☆
材料 （ ４人分 ）
カボチャ
５００ｇ
カボチャ(浮き身用)
少々
玉ねぎ
１個
ベーコン
３０ｇ
オリーブオイル
適量
塩
適量
水
２００ｃｃ
牛乳
５００ｃｃ
バター
１５ｇ
-
1
-
カボチャは半分に切り、皮を下にして薄切りにする。
(浮き身用)として８枚は別にしておく。
-
2
-
玉ねぎは薄切りにし、ベーコンをみじん切りにする。
-
3
-
鍋にオリーブオイルを入れ熱し、２のベーコンを加え軽く炒める。
玉ねぎ・塩(少々)を加え中火でサッと炒める。
-
4
-
弱火にしてフタをする。
玉ねぎがしんなりとするまで、時々様子を見ながら蒸し炒める。
-
5
-
４に１のカボチャ・塩(少々)を加え、油がまわる程度にサッと炒める。 フタをして竹串がスゥーッと入るまで蒸し炒める。
-
6
-
水を加え、強火で沸騰させアクを引く。
フタをして３０分間弱火で煮る。
ミキサーへ入れても大丈夫な程度まで冷ます。
-
7
-
６・牛乳をミキサーに注ぎ、撹拌する。
鍋に戻し入れ、沸騰直前まで温める。
バターを加え溶かし、塩で味を調える。
-
8
-
フライパンに
オリーブオイルをしき、
１のカボチャ(浮き身用)に火が通るまで焼く。
【無くても可】
-
9
-
７を皿に注ぎ、
８をトッピングする。
コメント