チキンのパスタ✧セージ&チーズソース
Description
軽めのクリームソースにチーズでコクをプラス。
セージの香りがぴったりなパスタです。
セージの香りがぴったりなパスタです。
材料
(2人分)
好みのショートパスタ(ペンネ使用)
2人分
小さめ切り身1枚
小1/2個
300cc
一握り
バター
大1
セージの葉のみじん切り
大2/3~大1
塩・ブラックペッパー
少々
作り方
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1
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鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒める。
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2
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玉ねぎが透き通ったら鶏肉とマッシュルームを加えて鶏肉にほぼ火が通るまで炒める。
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3
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牛乳を加えてソースを作る。沸騰させないように気をつけて煮立てる。
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4
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ソースが温まったらチーズを入れて完全に溶かす。
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5
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火を止めてからセージを加えてさっと混ぜ、塩・ブラックペッパーで味をととのえる。
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6
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塩を加えたたっぷりのお湯で茹でたパスタの水をさっと切り、ソースに加えて合わせる。盛り付けて熱々をどうぞ。
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コツ・ポイント
セージは強いハーブなので量はお好みで。
生の葉が断然オススメですが、ドライの場合は小1程度入れてみて下さい。
チーズで結構味が付きます。最後に味をみて調節して下さい。
生の葉が断然オススメですが、ドライの場合は小1程度入れてみて下さい。
チーズで結構味が付きます。最後に味をみて調節して下さい。
このレシピの生い立ち
収穫したセージを使って相性の良さそうな一品を作りました。
自分好みの軽いクリームソース+チーズでアレンジ。
自分好みの軽いクリームソース+チーズでアレンジ。