芝えびの全粒粉パジョン
レシピID:886208
サクッ♪とろ～っ、プリッ♪ 三重奏の極上パジョン。全粒粉とネギで香ばしく焼きあがりました。
材料 （ ３人分…中２枚 ）
| ○全粒粉 | カップ１ |
| ○芝えび（生） | ４尾～６尾 |
| ○山芋（とろろ状） | カップ１ |
| ○片栗粉 | 大さじ１ |
| ○昆布塩 | 小さじ１／４ |
| ○卵 | M玉 １コ |
| ○水 | カップ１／２～ |
| ○中華だしの素 | １つまみ |
| ちりめんじゃこ | 大さじ２ |
| ネギ（青／白 両方） | |
| １本 | |
| にんにく | 小１片 |
| ごま油 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ３～ |
| ◎酢じょうゆ | 大さじ２ |
| ◎すりゴマ | 少々 |
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1
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【具の用意】ネギは斜め細切りに、にんにくは包丁の背でつぶしておく。海老は剥いて腹開きにしてから、粗く叩く。
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2
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フライパンにネギとじゃこ、ごま油を入れて中火にかけ、さっと炒めておく。
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3
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【生地をつくる】ボウルに、○を表記順に入れて、よく混ぜる。水の量は加減して好きな固さにする。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、つぶしたにんにくを入れて弱火でこんがり焼く。にんにくだけ取り出し、刻んでボウルに加える。
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5
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ネギじゃこ、海老もくわえてぐるぐる混ぜる。
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6
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【焼き】油の入ったフライパンを中火にし、生地をお玉１～２杯分流して均す。
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7
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片面焼けたらひっくりかえし、もう片面を焼いている間に◎を混ぜてタレを用意。
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8
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カリッとできたら完成です☆おっとっと・・・ビール冷えてますか？？
コツ・ポイント
■１■ 多めの油でしっかり揚げ焼きし、出来あがりをすぐに頂いて欲しいです。食感がたのしめますよ。温め直すときは、電子レンジよりもトースターをおすすめします。■２■ （７）で、鍋はだから適宜油を足してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/10
パジョンを、初めて、芝海老とパジョンをもちいてつくってみました。
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