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レシピID :886208
芝えびの全粒粉パジョン
サクッ♪とろ～っ、プリッ♪ 三重奏の極上パジョン。全粒粉とネギで香ばしく焼きあがりました。
材料 （ ３人分…中２枚 ）
○全粒粉
カップ１
○芝えび（生）
４尾～６尾
○山芋（とろろ状）
カップ１
○片栗粉
大さじ１
○昆布塩
小さじ１／４
○卵
M玉 １コ
○水
カップ１／２～
○中華だしの素
１つまみ
ちりめんじゃこ
大さじ２
ネギ（青／白 両方）
１本
にんにく
小１片
ごま油
小さじ１
サラダ油
大さじ３～
◎酢じょうゆ
大さじ２
◎すりゴマ
少々
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1
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【具の用意】ネギは斜め細切りに、にんにくは包丁の背でつぶしておく。海老は剥いて腹開きにしてから、粗く叩く。
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2
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フライパンにネギとじゃこ、ごま油を入れて中火にかけ、さっと炒めておく。
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3
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【生地をつくる】ボウルに、○を表記順に入れて、よく混ぜる。水の量は加減して好きな固さにする。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、つぶしたにんにくを入れて弱火でこんがり焼く。にんにくだけ取り出し、刻んでボウルに加える。
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5
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ネギじゃこ、海老もくわえてぐるぐる混ぜる。
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6
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【焼き】油の入ったフライパンを中火にし、生地をお玉１～２杯分流して均す。
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7
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片面焼けたらひっくりかえし、もう片面を焼いている間に◎を混ぜてタレを用意。
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8
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カリッとできたら完成です☆おっとっと・・・ビール冷えてますか？？
コツ・ポイント
■１■ 多めの油でしっかり揚げ焼きし、出来あがりをすぐに頂いて欲しいです。食感がたのしめますよ。温め直すときは、電子レンジよりもトースターをおすすめします。■２■ （７）で、鍋はだから適宜油を足してください。
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