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レシピID :886321
クリーミー ポテトサラダ☆
とろ～りクリーミーなのにはある秘密が・・
子供にも大人気♪おもてなしにもぜひ
子供にも大人気♪おもてなしにもぜひ
材料 （ ４人分 ）
じゃがいも
４個
玉ねぎ
４分の１個
きゅうり
１本
にんじん
３分の１本
ハム（スライス）
２枚
ドレッシングビネガーまたはフレンチドレッシング
大さじ３
マヨネーズ
大さじ３
塩コショウ
適量
牛乳または生クリーム
大さじ１～２
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1
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じゃがいもは皮ごと中央に切り込みを入れ水から茹でる。竹串がスッとささるぐらいまで茹でたらザルに上げ
る
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2
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１のじゃがいもの皮を熱いうちにスルッと剥き、マッシャーでペースト状になるぐらいまでよ～くつぶす
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3
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２が熱いうちに、ドレッシングビネガーで下味をつけて冷ましておく。ハムは１センチ幅ぐらいに切り分ける
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4
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きゅうりと玉ねぎは薄くスライスして、それぞれ小さじ２分の１の塩をふり５分ほどおく
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5
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きゅうりは、さらしか厚手のキッチンペーパーでくるみ、水気をギュっとしぼる
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6
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玉ねぎも、さらしにくるみボールにはった水にさらしながら、流水でもみこみ辛みを消し
ギュッとしぼる
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7
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にんじんは、いちょう切りにして、かぶるぐらいの水を入れ１０００ｗのレンジで２分半チンしてザルにあげる。
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8
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３の粗熱がとれたら きゅうり、玉ねぎ、人参、ハムを加え、マヨネーズと牛乳を入れ、お好みの加減で塩コショウして出来上がり
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9
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私はこのミツカンドレッシングビネガーを長年愛用しています
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10
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コツ・ポイント
２がクリーミーさを生み出す最大のポイントです。その為には１でよーく茹でておくことが必要です。ドレッシングビネガーがない方はフレンチドレッシングでも代用できます。
マヨネーズは熱いうちに入れてしまうと味がぼやけてしまうので注意して下さいね
マヨネーズは熱いうちに入れてしまうと味がぼやけてしまうので注意して下さいね
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