❤茄子とピーマンのとろとろ甘味噌煮❤
レシピID:886479
茄子を甘味噌でじっくり煮るので中まで味が染みてとろ〰り美味しい〰ご飯やお酒のお供にぴったり❤冷蔵庫で冷やしても美味しい❤
材料 （ ２人分 ）
| なす | 普通サイズ２個 |
| ピーマン | 普通サイズ２個 |
| ★お味噌 | 大１ |
| ★砂糖 | 大１/２ |
| ★みりん | 大１/２ |
| ★豆板醤（お好みで〰無くても美味しいです） | |
| 小１/４〰１/２ | |
| お水 | 大１〰２ |
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1
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茄子を輪切りにして灰汁抜きをします（１０分くらい）
ピーマンは乱切りにします
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2
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鍋に★を入れ煮立たせ、灰汁抜きしたナスとピーマンを投入して蓋をし、ごく弱火で茄子から水分が出始めるまで煮る
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3
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水分が飛んできたらお水を入れ再び蓋をして、更にく弱火で茄子が柔らかくなるまで煮る（時々、煮汁を具財にかけ煮ふくませる）
-
4
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汁気が少し残る程度で火を止めます
予熱で茄子に煮汁が染み込みます
-
5
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夏場は、冷蔵庫で冷やしても美味しいです
コツ・ポイント
お味噌は焦げやすいので時々鍋を揺すりながら煮え加減を確認してください。
作ってすぐ食べるより、時間を置いた方が味が染みておいしいです(´∀｀)ノ
少し薄味なので調味料はお好みで調節して下さい。
作ってすぐ食べるより、時間を置いた方が味が染みておいしいです(´∀｀)ノ
少し薄味なので調味料はお好みで調節して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
35件
(34人)
ナイスなコメント〰さすがリーフちゃん！とっても美味しそう〰❤
パプリカ入りだね〰とろとろで美味しそう〰レポ有難うね〰感謝❤
リピ嬉し〰とろとろいいよね〰食欲の秋だね〰ご飯もりもり〰感謝
とっても美味しそうな仕上がりですね〰レポ有難うございました❤
とろと感伝わってくる〰独占して食べてくれたなんて嬉しい〰感謝
ピリ辛で食べてくれたんだ〰お酒にもご飯にも合うよね〰有難う❤
わ〰綺麗に作ってくれて有難う〰とろ〰りだった？レポ嬉しい〰❤
とろとろ感たっぷり伝わってくる〰ジョンたん有難う〰嬉しいな❤
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/13
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