
| ゴーヤ20cm程度 | 1本 |
| 塩 | 大匙1 |
| カレー粉 | 小匙1 |
| 片栗粉 | 大匙11/2 |
| 油 | 適量 |
ビニール袋にカレー粉と片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。
薄く(5mm以下)スライスしたゴーヤに塩をふりもみます。
種ごと食べられます。
2のゴーヤを水にさらし余分な塩分をだします。
ゴーヤがやわらかくなります。
3のゴーヤを軽くしぼり水気を切ります。
フライパンに油を多めに入れて火にかけます。
4のゴーヤを1の袋に入れてよーくふり粉とカレー粉をまぶします。
6をフライパンにいれて重ならないように、ちょっと強めの火で両面こんがり焼きます。
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