生姜ソースのヨーグルトプリン
レシピID:887072
爽やかなでパンチのきいた生姜とオレンジのソースとトロ〜リとしたヨーグルトプリンが最高に美味しい夏の大人のデザートです♪
材料
| ■ 【ヨーグルトプリン】 | |
| ヨーグルト | 200g |
| 豆乳 | 200cc |
| 蜂蜜 | 30g |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| ☆粉ゼラチン | 5g |
| ☆水 | 大さじ1 |
| ■ 【生姜とオレンジのソース】 | |
| 生姜 | 30g |
| 砂糖 | 30ｇ |
| ★粉ゼラチン | 3ｇ |
| ★水 | 小さじ1 |
| 水＋オレンジ（1個半分）果汁 | |
| 250cc | |
| オレンジ果肉 | 1/2個分 |
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1
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粉ゼラチンに大さじ1の水を振入れ、ふやかしておきます。耐熱用ボウルに豆乳と蜂蜜を入れ、レンジ600Wで50秒温めます。
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2
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豆乳のボウルにふやかしたゼラチンを加え、よく混ぜます。そして、更にレンジで30秒温め、ゼラチンをよく溶かします。
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3
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2のボウルを冷まします。冷めたら、レモン汁とヨーグルトを加え、混ぜ合わし、器、6分目くらい流し入れ、冷蔵庫で固めます。
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4
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オレンジ1個分の果汁を搾り水と合わせて300ccにします。生姜はみじん切り、粉ゼラチンは大さじ1/2の水でふやかします。
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5
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オレンジ1/2個は果肉を取って、4つに切り、5㎜に切る。小鍋に果汁、水、生姜、砂糖を入れて10分くらい弱火にかけます。
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6
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小鍋にふやかしておいたゼラチンを加え、よく溶かし、果肉を加え、そのまま冷まします。
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7
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冷めたら、プリンの上にのせます。そして、また、冷蔵庫で2時間くらい冷やして出来上がり☆
コツ・ポイント
特にありませんが、ソースを乗せる時、ちゃんと冷ましてから乗せてくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/20
ヨーグルトと生姜の組合わせが好きなので、組み合わせてみました(o^-')b
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