スイートポテトパウンド
レシピID:887347
さつまいもを使った失敗の少ない焼き菓子。
材料 （ パウンドケーキ型一台分 ）
| さつまいも | ２００ｇ |
| ホットケーキミックス | |
| １００ｇ | |
| 無塩バター（室温に戻しておく） | |
| ８０ｇ | |
| 牛乳（室温に戻しておく） | |
| 大さじ２ | |
| 卵（室温に戻しておく） | |
| 1個 | |
| 砂糖 | ８０ｇ |
| ハチミツ | 大さじ１ |
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1
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さつまいもはスライスしてラップをかけてレンジで8分蒸して、お好みの大きさにカットする。
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2
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ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
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3
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バターがクリーム状になったら、砂糖を2～3回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
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4
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別の容器に卵を割りほぐし、３に少しずつ入れてダマにならないようにしっかり混ぜる。
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5
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４に牛乳を入れてよく混ぜ、ハチミツを入れてもうひと混ぜする。
オーブンを170℃に予熱する。
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6
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５にホットケーキミックスを入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜる。
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7
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６にさつまいもを入れ、全体に混ざればパウンド型に流し入れ、型をトントンと空気抜きをして生地をならして中央を窪ませる。
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8
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オーブンで35～40分焼く。
竹串等で生地を刺してみて、ゆるい場合は5～10分追加して焼いてください。
コツ・ポイント
慣れている人は泡立て器でも十分出来ます。
粗熱をとった後はラップをして、完全に冷めてから冷蔵庫に入れておくと日持ちします。
粗熱をとった後はラップをして、完全に冷めてから冷蔵庫に入れておくと日持ちします。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/12
サツマイモで手間がかからず、失敗の少ないお菓子を作ってみました。（難しいものは作れないからです。）
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