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(26品)
レシピID :887445
★彼に褒められた煮込みハンバーグ★
ひき肉だけ買ってくれば家にぁるもので豪華気分のハンバーグができます♪
材料 （ 4人分 ）
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（ハンバーグ）
牛豚合い挽き肉
300ｇ
●たまねぎ
小1個
●卵(といておく）
1個
●パン粉
大さじ４
塩こしょう・ナツメグ
少々
サラダ油
大さじ１
■
（煮込みソース）
小麦粉
大さじ２
バター
20ｇ
玉ねぎ
半分
☆スープ
水300cc ｺﾝｿﾒ小さじ3分の2
☆ウスターソース
大さじ４
☆トマトケチャップ
大さじ５
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1
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ハンバーグ用のたまねぎはみじん切りに、ソース用のたまねぎは薄切りにスライスする。
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2
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合い挽き肉に●を入れ、手でよくこね、さらに塩こしょう・ナツメグも入れねばりが出るまでよくこねる。
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3
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タネを4等分にして、空気抜きをした後小判型にして中心を少しへこませる。
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4
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フライパンでソース用の小麦粉を茶色くなるまでカラ炒りし、お皿にとっておく。
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5
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フライパンにサラダ油を入れ、よく熱したらハンバーグを入れやや強火で両面をしっかり焼き、ハンバーグを取り出す。
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6
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ハンバーグの肉汁が残ったフライパンにソース用のたまねぎとバターを加えて炒める。
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7
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たまねぎをしんなりするまで炒めたら、カラ炒りした小麦粉をよくからめる。
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8
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☆を別の容器で混ぜ合わせ、あわせ調味料を作る。
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9
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あわせ調味料をフライパンに入れ、焼いたハンバーグもフライパンに戻し、フタをして煮込む。
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10
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途中でアクをとりながら、弱火で10～15分煮込みます。
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11
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切るお皿に盛り付け、ソースをかけたら出来上がり★
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