わかめともやしのつくね
レシピID:887467
わかめを入れるとやわらかいつくねに。もやしでカサマシ♪ふっくらジューシーでおいしいですよ～小さめに作ったらお弁当にも❤
材料 （ 作りやすい量 ）
| ☆ ひき肉(鶏・豚・合びきお好みで) | |
| 350 g ぐらい | |
| ☆ もやし | 1 袋 |
| ☆ 料理酒 | 大 1 |
| ☆ 片栗粉 | 大 1 |
| ☆ しょうが 又は にんにく | |
| 小 1 片（チューブなら3cmぐらい) | |
| わかめ(塩蔵でもカットわかめでも) | |
| 水に戻して50 g ぐらい | |
| 酒 | 大 1 |
| ■ たれ | |
| 砂糖 | 大 1 |
| みりん | 大 2 |
| しょうゆ | 大 3 |
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1
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わかめが塩蔵の場合は塩抜きして細かめにカットする。
カットわかめの場合は水で戻しておく。
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2
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もやしは大きめのみじん切りにする。
しょうが又はにんにくを摩り下ろしておく。
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3
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ボールに☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、わかめを入れて更に混ぜる。
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4
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フライパンを熱し、小さめのハンバーグのように真ん中をへこませて成型したものを中火で焼く。
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5
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焦げ目がついたら返して両面を焼いたら、酒を入れ蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
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6
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フライパンに油がたくさん出ていたらキッチンペーパーで少しふき取る。(たれが絡みづらいので)
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7
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たれの材料をいれ煮絡めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
3で最初にわかめも一緒に入れてしまうとちょっと混ぜにくいので後から入れてください。
しょうがを入れると和風に、にんにくを入れるとコクのある感じに仕上がります。
しょうがを入れると和風に、にんにくを入れるとコクのある感じに仕上がります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/17
最近たまねぎが高いので安くおいしくつくねができないかな～っと。
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