ごぼうと豚バラ肉の変わり炊き込みご飯

ぼほうはささがきにして、水に放してアクをぬきます。
ささがきって鉛筆けずるみたいにごぼうを削るようにするの。ささがきになっているものがあれば便利です。
水からあげて醤油少々をかけて下味をつけておきます。

豚は一口大に切っておく。2カップのお湯に中華スープの素をといて、酒、醤油をまぜます。

米をといでざるにあげ、お釜にいれたら豚肉をその上に入れ、２のスープを入れます。スープが足らなかったら水足してください。そこにごま油をまわしがけして、塩少々をいれます。上からたっぷりのごぼうのささがけを入れて、普通に炊飯器で炊きあげてください。

写真のものは玄米で炊いたものです。玄米３合に水3+3/4合、中華スープの素小1.5、醤油大2、お酒大1.5、塩少々を足してごぼうと豚バラを入れて圧力釜で炊き上げました。ゆげがあがってからとろ火で10分、蒸らし10分。できあがりに胡麻としそを添えました。