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レシピID :887598

☆きんぴらトリオ☆

☆きんぴらトリオ☆
ありそうでなかった！？なさそうであった！？
古典的なお袋の味だけど、白い器に良く映える、こんなきんぴらトリオはいかが♪
キキkiki キキkiki

材料

いんげん
1パック
にんじん
1本
こんにゃく
1/2枚
ごま油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆酒
大さじ１
☆薄口醤油
大さじ１
☆ほんだし
小さじ1
☆みりん
大さじ1/2
塩（茹で用）
大さじ1/2
一味唐辛子
お好みで少々

1

いんげんはへたを切り、1/2に切る。にんじんとこんにゃくをいんげんより若干細めに切り揃える。☆の調味料を合わせておく。

2

鍋に湯沸かし塩を加え、にんじんを茹でる、1分後いんげんを入れ、1分後にんじんといんげんを取り出し、こんにゃくも茹でる。

3

こんにゃくを乾煎りし、ごま油とにんじんと☆を入れ炒り煮する、煮汁が少なくなったら火を止め、いんげんと合える。

4

写真

☆☆出来上がり☆☆
小鉢に盛り付けてから、お好みで一味唐辛子をほんの少々、ふりかけても良いです。

コツ・ポイント

食感と鮮やかな緑色を残す為に、いんげんは炒めません、火を止めてから合えて、少々残った煮汁とからませるだけです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/08/20
きんぴらごぼうも好きですが、実家では、よくこの組み合わせの、美味しいきんぴらが登場します。　

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