☆きんぴらトリオ☆
レシピID :887598
ありそうでなかった！？なさそうであった！？
古典的なお袋の味だけど、白い器に良く映える、こんなきんぴらトリオはいかが♪
古典的なお袋の味だけど、白い器に良く映える、こんなきんぴらトリオはいかが♪
材料
| いんげん | 1パック |
| にんじん | 1本 |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ☆砂糖 | 大さじ1 |
| ☆酒 | 大さじ１ |
| ☆薄口醤油 | 大さじ１ |
| ☆ほんだし | 小さじ1 |
| ☆みりん | 大さじ1/2 |
| 塩（茹で用） | 大さじ1/2 |
| 一味唐辛子 | お好みで少々 |
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1
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いんげんはへたを切り、1/2に切る。にんじんとこんにゃくをいんげんより若干細めに切り揃える。☆の調味料を合わせておく。
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2
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鍋に湯沸かし塩を加え、にんじんを茹でる、1分後いんげんを入れ、1分後にんじんといんげんを取り出し、こんにゃくも茹でる。
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3
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こんにゃくを乾煎りし、ごま油とにんじんと☆を入れ炒り煮する、煮汁が少なくなったら火を止め、いんげんと合える。
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4
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☆☆出来上がり☆☆
小鉢に盛り付けてから、お好みで一味唐辛子をほんの少々、ふりかけても良いです。
コツ・ポイント
食感と鮮やかな緑色を残す為に、いんげんは炒めません、火を止めてから合えて、少々残った煮汁とからませるだけです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/20
きんぴらごぼうも好きですが、実家では、よくこの組み合わせの、美味しいきんぴらが登場します。
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