紫芋でほっこり可愛いピンククリームパスタ
レシピID:887735
紫芋がほっこり甘くて、見た目にも可愛いピンクのパスタが出来上がりました。
材料 （ 2人分 ）
| パスタ（ペンネなどでも） | |
| 200g | |
| 紫芋 | 大きめ1/2本 |
| ベーコンや生ハム | 50g |
| 玉葱 | 1/2個 |
| ルッコラ（ほうれん草などでも） | |
| 50ｇ | |
| 白ワイン | 50ml |
| 牛乳 | 200ml |
| 粉チーズ | 大2 |
| 塩こしょう | 適量 |
| オリーブオイル（EXV) | |
| 大１ | |
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1
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紫芋は1ｾﾝﾁ程度の角切りにしてビニルに入れ柔らかくなるまでレンジでチン。残りの材料も適当な大きさにカットする。
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2
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フライパンにオリーブオイルを温め、ベーコン、玉葱を炒める。紫芋と白ワインを加えて軽く炒め合わせる。
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3
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弱火にし、牛乳と粉チーズを加えて塩こしょうで味を整える。かき混ぜながら少しトロミがでてきたらルッコラを加えすぐ火を消す。
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4
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表示時間どおり茹でたパスタにソースをかけてできあがり♪
お好みでブラックペッパーを振ってください。
コツ・ポイント
牛乳を加えたら、分離してしまうので弱火にしてフツフツいうくらいの優しさで煮て下さいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/13
紫芋をいただいたので
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