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(60品)
レシピID :887785
☆ジンジャースパイシーシフォン☆
チャイを混ぜ込んだスパイシーなシフォンです♪生姜の香りスパイシーさを味わってください＾＾
材料
☆卵黄 （L）
6個
☆砂糖
60g
★卵白（L）
6個
★砂糖
60g
サラダオイル
70g
薄力粉
120g
■
【チャイ】
牛乳
50cc
水
50cc
生姜すり下ろし
小さじ2
シナモンスティック
1本
カルダモンホール
4粒
クローブ
2粒
ブラックペッパー
少々
紅茶葉
小さじ2
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1
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水、シナモン、潰したカルダモン、クローブ、ブラックペッパー、茶葉をいれ、茶葉が開くまで小鍋で、弱火で温める。
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2
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1の小鍋に牛乳を足し、沸騰しない様、注意して5分くらい温めて漉します。最後に生姜を加えます。そのまま、冷まします。
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3
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オーブンを170度予熱。薄力粉は振るっておきます。2のチャイは80g使います。足りなければ牛乳（分量外）足してください
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4
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卵白と砂糖をハンドミキサーで混ぜて、しっかりとしたメレンゲを作る。冷蔵庫に入れておきます。
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5
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卵黄と砂糖をもったりするまで、ハンドミキサーで攪拌する。
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6
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5のボウルにサラダオイルを入れ、更に混ぜます。チャイを入れ更にまぜます。最後に粉を入れ、混ぜ合わします。
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7
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6のボウルに4のメレンゲを3回に分けて、1/3量づつを混ぜ合わせていきます。
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8
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型に流しいれ、オーブンに入れ、10分焼きます。そして、放射線状に6本線をナイフで入れます。（均一に膨らみます。）
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9
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その後、20分160度で焼きます。焼きあがったら、逆さにして冷まします。荒熱が取れたら、型からはずします。
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10
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型から出したら、袋に入れて、乾燥しないように☆
しっとり、美味しいシフォンの出来上がりです♪
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11
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