«*優陽*のレシピ (60品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

☆ジンジャースパイシーシフォン☆

レシピID:887785
メイン画像
チャイを混ぜ込んだスパイシーなシフォンです♪生姜の香りスパイシーさを味わってください^^

材料

☆卵黄 (L) 6個
☆砂糖 60g
★卵白(L) 6個
★砂糖 60g
サラダオイル 70g
薄力粉 120g
【チャイ】  
牛乳 50cc
50cc
生姜すり下ろし 小さじ2
シナモンスティック 1本
カルダモンホール 4粒
クローブ 2粒
ブラックペッパー 少々
紅茶葉 小さじ2

1

水、シナモン、潰したカルダモン、クローブ、ブラックペッパー、茶葉をいれ、茶葉が開くまで小鍋で、弱火で温める。

2

1の小鍋に牛乳を足し、沸騰しない様、注意して5分くらい温めて漉します。最後に生姜を加えます。そのまま、冷まします。

3

オーブンを170度予熱。薄力粉は振るっておきます。2のチャイは80g使います。足りなければ牛乳(分量外)足してください

4

卵白と砂糖をハンドミキサーで混ぜて、しっかりとしたメレンゲを作る。冷蔵庫に入れておきます。

5

卵黄と砂糖をもったりするまで、ハンドミキサーで攪拌する。

6

5のボウルにサラダオイルを入れ、更に混ぜます。チャイを入れ更にまぜます。最後に粉を入れ、混ぜ合わします。

7

6のボウルに4のメレンゲを3回に分けて、1/3量づつを混ぜ合わせていきます。

8

型に流しいれ、オーブンに入れ、10分焼きます。そして、放射線状に6本線をナイフで入れます。(均一に膨らみます。)

9

その後、20分160度で焼きます。焼きあがったら、逆さにして冷まします。荒熱が取れたら、型からはずします。

10

型から出したら、袋に入れて、乾燥しないように☆
しっとり、美味しいシフォンの出来上がりです♪

11

コツ・ポイント

チャイはじっくり煮出してください。牛乳は沸騰させないよう、弱火で♪
型からはずしたら、乾燥させないようにしてください。
メレンゲはしっかりと☆
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/08/18
チャイをイメージしたスバイシーなシフォンが食べたかったので、作ってみました♪

このレシピが登録されているカテゴリー