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レシピID :887898
シークワーサー胡椒
沖縄旅行中に思いついて島唐辛子とシークワーサーを買いました。
辛いけどおいしい。
辛いけどおいしい。
材料
シークワーサーの皮
果実で４００ｇ分の皮
シークワーサーの果汁
５０ｃｃくらい
塩（自然塩がよい）
５０ｇ
島唐辛子
１０ｇ（お好みで増減ＯＫ）
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1
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シークワーサーの皮をむいておく。果汁を絞っておく。
島唐辛子は洗って水気をふく。
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2
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スティックミキサーの容器に１とほかの材料を加え、ペーストに近くなるように調整しながらまわす。
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3
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水分が少ないのでスティックミキサーを回すときには注意をしてください。
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4
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消毒したビンなどに詰めて、冷蔵庫で保存。
ゆず胡椒やラー油と同じように使えると思います。
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5
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作ってすぐには食べられません。しばらく塩がなじむまで1～2週間なじませましょう。
コツ・ポイント
私は辛いものがあまり得意ではないので、島唐辛子を少なくしましたが、もっと多くても良いかもしれません。
沖縄版ゆず胡椒・・・かな。沖縄の材料だけで作りました。
シークワーサーも塩も島唐辛子も沖縄産の材料です材料費２００円くらい。
沖縄版ゆず胡椒・・・かな。沖縄の材料だけで作りました。
シークワーサーも塩も島唐辛子も沖縄産の材料です材料費２００円くらい。
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