シークワーサー胡椒
レシピID:887898
沖縄旅行中に思いついて島唐辛子とシークワーサーを買いました。
辛いけどおいしい。
辛いけどおいしい。
材料
| シークワーサーの皮 | |
| 果実で４００ｇ分の皮 | |
| シークワーサーの果汁 | |
| ５０ｃｃくらい | |
| 塩（自然塩がよい） | ５０ｇ |
| 島唐辛子 | |
| １０ｇ（お好みで増減ＯＫ） | |
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1
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シークワーサーの皮をむいておく。果汁を絞っておく。
島唐辛子は洗って水気をふく。
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2
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スティックミキサーの容器に１とほかの材料を加え、ペーストに近くなるように調整しながらまわす。
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3
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水分が少ないのでスティックミキサーを回すときには注意をしてください。
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4
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消毒したビンなどに詰めて、冷蔵庫で保存。
ゆず胡椒やラー油と同じように使えると思います。
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5
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作ってすぐには食べられません。しばらく塩がなじむまで1～2週間なじませましょう。
コツ・ポイント
私は辛いものがあまり得意ではないので、島唐辛子を少なくしましたが、もっと多くても良いかもしれません。
沖縄版ゆず胡椒・・・かな。沖縄の材料だけで作りました。
シークワーサーも塩も島唐辛子も沖縄産の材料です材料費２００円くらい。
沖縄版ゆず胡椒・・・かな。沖縄の材料だけで作りました。
シークワーサーも塩も島唐辛子も沖縄産の材料です材料費２００円くらい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/13
ゆず胡椒の沖縄版?として、勝手に考えました。沖縄旅行中に思い立ちました。
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