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苦くないよ♪ピーマンのサラダ

レシピID:888347
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子供の野菜嫌いを克服する為の
『野菜もりもりキャンペーン✿第４弾』
ピーマンの苦味を減らす工夫をしました。
海辺のキッチン 海辺のキッチン

材料 （ ４人分 ）

ピーマン ２個
ちくわ ２本
◎塩昆布 ２つまみ
◎マヨネーズ 大さじ１
◎胡麻ドレッシング 大さじ１１/２

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ピーマンは縦に繊維が入ってるので、横に切った方が苦味が和らぎます。子供が食べやすいように１cmの角切りにします。

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ピーマンを塩茹でします。アクが出てくるまでよ～く茹でます。

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その間にちくわをピーマンと同じくらいの大きさに切ります。

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ピーマンが茹ったら、ざるにあげ、ざっと水にさらします（アクが取れて色止めの効果も）。

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全ての材料を混ぜます。冷蔵庫で冷やし、味をなじませて出来上がり♪

コツ・ポイント

手順１、２、４）ピーマンは角切りで食べやすく。良くゆでて柔らかく。アクを落として苦味が軽減されます♪
手順５）胡麻ドレッシングと塩昆布のうまみでピーマンの苦味が和らぎます♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/09/07

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父作の赤＆緑ピーマンで♪大人にもとても美味しいサラダだよ～♬♪♫

写真 かざぴー

色とりどりのピーマンでとっても綺麗～✿どうもありがとう❤

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日：09/08/14
次男の野菜嫌いを克服する為に、日々レシピ研究中。
「僕、ピーマンが食べられるようになりたい!!」と言い出したので、ムスコの好きなものを混ぜてサラダにしました❤

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