母の味☆スパゲティナポリタン♪簡単パスタ
レシピID:888392
物心ついたころから母が作ってくれていたナポリタンです。
決め手はゆでたまごとパルメザンチーズ！パセリもあればなお素敵。
決め手はゆでたまごとパルメザンチーズ！パセリもあればなお素敵。
材料 （ 2人分 ）
| スパゲティ | 2人分の分量 |
| 卵 | 2個 |
| 人参 | 中1本 |
| 玉ねぎ | 2分の1 |
| ピーマン | 1個 |
| ベーコン | 2枚 |
| ケチャップ、塩、こしょう | |
| 適量 | |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
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1
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卵はゆでたまごにしてみじん切りにする。スパゲティは従来の時間でゆでる。ゆでている間に具材を炒めます。
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2
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にんじんはイチョウ切り、玉ねぎは薄めにスライス、ピーマンは縦半分にし横に千切り、ベーコンは2センチ幅くらいに切る。
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3
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油をフライパンに熱し、中火でベーコン・にんじん・玉ねぎ・ピーマンの順に炒める。きつめに塩コショウする。
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4
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具材に大さじ4杯程度のケチャップを回しかけ、ざっくり混ぜて、パスタの茹で汁少々とスパゲティを投入。味を調整し盛りつける。
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5
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みじん切り卵をスパゲティの上にこんもり乗せ、パルメザンチーズをふりかけ、パセリを乗せる。好みで黒胡椒など
コツ・ポイント
私はベーコンのかわりにあらびきウインナーで作ることも多いです。このレシピのキモはトッピング！今回はパセリを乗せていませんが（高かった…）、ぜひ！フレッシュなみじん切りを乗せて下さい。特に香味野菜好きなひとは。パセリ買えたら写真差し替えよぅ…
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/14
私にとっての「おふくろの味」のひとつです。いくつになっても、「今日のごはんなに？」って聞いてナポリタンだと飛び上がってよろこんでいました☆そのくらいお気に入りのレシピです。
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