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(8品)
レシピID :888392
母の味☆スパゲティナポリタン♪簡単パスタ
物心ついたころから母が作ってくれていたナポリタンです。
決め手はゆでたまごとパルメザンチーズ！パセリもあればなお素敵。
決め手はゆでたまごとパルメザンチーズ！パセリもあればなお素敵。
材料 （ 2人分 ）
スパゲティ
2人分の分量
卵
2個
人参
中1本
玉ねぎ
2分の1
ピーマン
1個
ベーコン
2枚
ケチャップ、塩、こしょう
適量
パルメザンチーズ
適量
パセリ
適量
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1
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卵はゆでたまごにしてみじん切りにする。スパゲティは従来の時間でゆでる。ゆでている間に具材を炒めます。
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2
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にんじんはイチョウ切り、玉ねぎは薄めにスライス、ピーマンは縦半分にし横に千切り、ベーコンは2センチ幅くらいに切る。
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3
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油をフライパンに熱し、中火でベーコン・にんじん・玉ねぎ・ピーマンの順に炒める。きつめに塩コショウする。
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4
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具材に大さじ4杯程度のケチャップを回しかけ、ざっくり混ぜて、パスタの茹で汁少々とスパゲティを投入。味を調整し盛りつける。
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5
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みじん切り卵をスパゲティの上にこんもり乗せ、パルメザンチーズをふりかけ、パセリを乗せる。好みで黒胡椒など
コツ・ポイント
私はベーコンのかわりにあらびきウインナーで作ることも多いです。このレシピのキモはトッピング！今回はパセリを乗せていませんが（高かった…）、ぜひ！フレッシュなみじん切りを乗せて下さい。特に香味野菜好きなひとは。パセリ買えたら写真差し替えよぅ…