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(43品)
レシピID :888408
野菜たっぷり♡肉なし厚揚げドライカレー♡
材料 （ 2～3人分 ）
厚揚げ
大1枚
玉ねぎ（中）
1／2個
ピーマン
2個
なす（中）
1個
トマト（中）
1個
にんにく
1片
カレー粉
大さじ1～1・1／2
☆水
150ｃｃ
☆トマトケチャップ
大さじ1
☆ウスターソース
大さじ1
☆顆粒コンソメ
小さじ2
☆オイスターソース
大さじ1／2
☆砂糖
小さじ1
☆塩・こしょう
適量
サラダ油
適量
ご飯
2～3人分
目玉焼き
2～3個
パセリ
お好みで
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1
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厚揚げは5ｍｍ角に切る。にんにくはみじん切りに。ナスは5ｍｍ角に切って水にさらす。その他の野菜は粗みじん切りに。
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2
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フライパンにサラダ油をひいて、にんにく＆玉ねぎをきつね色になるまで炒める。
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3
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その他の野菜、厚揚げを加えて油を絡める程度に炒める。
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4
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③にカレー粉を加えて炒め、全体に混ざったら、☆を加える。水気がなくなるまでやや弱めの中火で煮詰める。
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5
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ごはんにたっぷりかけて完成♪お好みで半熟の目玉焼きをトッピング♪ごはんにパセリを散らすと彩りもきれい☆
コツ・ポイント
カレー粉は辛いのが好きな方は多めで♪
うちの1才のちびにはカレー粉少なめで作りました♪これなら野菜もたくさん食べてくれましたよ＾＾
お肉は一切使わなくても、オイスターソースでコクが出ます♪
うちの1才のちびにはカレー粉少なめで作りました♪これなら野菜もたくさん食べてくれましたよ＾＾
お肉は一切使わなくても、オイスターソースでコクが出ます♪
