冷たいカボチャのポタージュ
レシピID:888583
ミキサー必須！でも簡単ですよー♪
材料 （ １人分 ）
| かぼちゃ | 1/4個 |
| 玉葱 | １個 |
| コンソメスープの素（300mlに１個） | |
| １個 | |
| 牛乳 | 2カップ |
| 水 | 300mlくらい |
| ローリエ | １枚 |
| 生クリーム | 小さじ1程度 |
| 乾燥パセリ | 適量 |
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1
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玉葱の皮をむいて、微塵切りにする。かぼちゃの皮をむいて、2cm大くらいに切る。
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2
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鍋に玉葱、かぼちゃをいれ、ひたひたに水をいれ、コンソメスープの素、ローリエをいれて煮る。
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3
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爪楊枝が簡単に刺さるくらいまで煮る。（目安は10分くらい）
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4
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ミキサーにいれる。牛乳を半分だけいれてミキサーで混ぜ合わせる。
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5
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もう半分の牛乳を足して、よく混ぜ、粗熱をとる。
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6
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冷蔵庫で２時間くらい冷したら、生クリーム、パセリをかければ出来上がりー！
コツ・ポイント
かぼちゃ＋牛乳 合います！ 砂糖要りませんよ♪ かぼちゃの皮を包丁で剥くとき、皮が硬いので包丁の付け根に近い方が力を入れ易く、切れ易いです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/14
温かいスープレシピを思い切って冷してみました！
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