給食を思い出す…FP使ってずんだの春巻き
レシピID:888852
材料 （ ３～４人 ）
| 茹でた枝豆 | 150ｇ |
| 砂糖 | 大さじ1～1.5 |
| 塩 | 一つまみ |
| 春巻きの皮 | |
| 適量(1/4にカットして20枚くらい) | |
| 小麦粉＋水 (のり) | |
| １：１ | |
| 油 | 適量 |
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1
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枝豆を、サヤから取り出す。薄皮が気になる方は、薄皮も取る。
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2
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１をフードプロセッサーに入れ、軽く回す。砂糖・塩を加えて、お好みの細かさまで回す。
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3
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1/4にカットした春巻きの中央に２を乗せ、のりを付けて閉じる。
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4
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フライパンに、少々多目の油を熱し、焼いていく。
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5
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＊160～170℃の油で揚げても良いです。
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6
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✿今回は、薄皮を取っていません。気になりませんでした (^^)
写真は、フライパンで焼いたものです。
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7
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ジャンボ餃子の皮で、『ずんだ』と一口大の『お餅』を入れて揚げ焼きしても、美味しかったです(#^.^#)
コツ・ポイント
お好みの大きさの春巻きの皮に、巻いてください。巻き方もお好みで(^^)
焼く・揚げるときは、油跳ねに注意してください。
ずんだの甘さを控えて、揚げてから粉糖をかけても美味しいと思います。
焼く・揚げるときは、油跳ねに注意してください。
ずんだの甘さを控えて、揚げてから粉糖をかけても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/16
枝豆の季節…。学校給食で出ていた｢ずんだの春巻き｣を思い出し作ってみました。
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