サックサク♪コーヒー豆チョコのせクッキー
レシピID:888946
サックサクの食感、コーヒー豆チョコはほろ苦く大好きなクッキーです。頼まれ物のクッキーセットにも必ず加えるリピNo1☆
材料 （ 約４０枚分 ）
| 小麦粉 | １３０ｇ |
| コーヒー用パウダーミルク（クリープ） | |
| 大匙２ | |
| 砂糖 | 40ｇ |
| アーモンドパウダー | 50ｇ |
| インスタントコーヒー | |
| 小匙２ | |
| 無塩バター | ９５ｇ |
| 塩 | 少々 |
| コーヒー豆チョコ | 適宜 |
| 回りにまぶすグラニュー糖 | |
| 適宜 | |
| ■ (H21.11.24 改正よりサクサク感アップ） | |
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1
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豆チョコ、グラニュー糖以外を全部フードプロセッサーにかけ、直径2.5センチくらいの棒状にまとめ冷凍庫で２時間休ませる。
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2
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半解凍したらバットにグラニュー糖を入れ生地の回りにまぶし、厚さ１センチカットして上に豆チョコをのせる。（少し押して密着）
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3
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１７０度オーブンで１７分～焼き目みて取り出し（この状態ではまだやわらかいので取り出し注意）網にのせ完全に冷まします。
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4
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※コーヒー粉は粒子の細かいネスカフェ使用。豆チョコはオーブンへいれても溶けないのでご安心ください♪
コツ・ポイント
＊アーモンドパウダーは１６０度１０分程（予熱なしで）空炒りすると、よりサクサク感UPします。＊生地をカットする際は半解等状態にして手早くオーブンへ。バター配合が多い為生地が柔らかいと焼成後生地がダレてきれいな円形が保てなくなります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/15
コーヒー豆チョコを使用したクッキーを作りたかったからです
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