行列のできるつけ麺やさんの真似♪
レシピID:889026
酢が効いてさっぱりしています♪うまうまですー！
材料 （ ４人分（少し多めです） ）
| 水 | ９００ＣＣ |
| ネギ（青い部分） | １０㎝ |
| にんにく | １片 |
| 和風だし | １パック |
| 中華だし | 大さじ１ |
| 鶏がら（顆粒だし） | 大さじ１ |
| みりん | ４０ＣＣ |
| 醤油 | ９０ＣＣ |
| 酢 | ９０ＣＣ |
| チャーシュー（７ミリ厚） | |
| ８枚 | |
| しなちく（味つき） | １袋 |
| ■ ネギ（薬味） | |
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1
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水を沸騰させたら、青ネギ、ニンニク、だしパック、中華だし、鶏がらだし、みりんを加え、ひと煮立ちさせる
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2
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だしパックやねぎを取り出す
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3
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ひと煮立ちしたら、醤油と酢、チャーシュー・しなちくを加え、
ひと煮立ちで火をつめる（チャーシューは１㎝幅にカット）
コツ・ポイント
味の濃さはできるだけ濃い目が良いとおもいます。使うチャーシューなどの味やしなちくでも味の濃さがかわりますので、醤油と酢は加減してみてください♪１番の工程でネギが余っていたので+しましたがなくてもＯＫ！余った野菜などを入れる工夫もおすすめ♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/15
我が家、つけ麺大好きで、年越しそばもつけ麺です 笑））
いつも行くお店の味ができないかなぁ・・・と思って作ってみました♪ 酢が沢山入りますので、さっぱりしておいしいです♪でも、スープ自体が大変濃いので、飲むときにはお湯を追加してください♪
いつも行くお店の味ができないかなぁ・・・と思って作ってみました♪ 酢が沢山入りますので、さっぱりしておいしいです♪でも、スープ自体が大変濃いので、飲むときにはお湯を追加してください♪
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