
| 水 | 900CC |
| ネギ(青い部分) | 10㎝ |
| にんにく | 1片 |
| 和風だし | 1パック |
| 中華だし | 大さじ1 |
| 鶏がら(顆粒だし) | 大さじ1 |
| みりん | 40CC |
| 醤油 | 90CC |
| 酢 | 90CC |
| チャーシュー(7ミリ厚) | |
| 8枚 | |
| しなちく(味つき) | 1袋 |
| ■ ネギ(薬味) | |
水を沸騰させたら、青ネギ、ニンニク、だしパック、中華だし、鶏がらだし、みりんを加え、ひと煮立ちさせる
だしパックやねぎを取り出す
ひと煮立ちしたら、醤油と酢、チャーシュー・しなちくを加え、
ひと煮立ちで火をつめる(チャーシューは1㎝幅にカット)
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