ブルーベリーとクリームチーズのマフィン
レシピID:889037
材料 （ ６ｃｍ型１０個分 ）
| バター | １００ｇ |
| グラニュー糖 | ７０ｇ |
| 卵 | 小２個 |
| 牛乳 | ５０ｇ |
| ヨーグルト | ３０ｇ |
| ★ 小麦粉 | １７０ｇ |
| ★ ベーキングパウダー | |
| ５ｇ | |
| ブルーベリー | |
| １００～１５０ｇ（お好みで） | |
| クリームチーズ | １００ｇ |
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1
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バター、卵、牛乳、ヨーグルトは室温にしておきます。★はあわせてふるっておきます。
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2
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オーブンを１９０℃で予熱開始。
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3
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ボールにバターと砂糖を入れてハンドミキサーで、白くなるまで泡立てます。ここがポイント。ちょっとしつこいくらい泡立ててね。
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4
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ほぐした卵を少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜ込んでいきます。
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5
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ヨーグルト・牛乳も同じように少しづつ加えていきます。
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6
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ここでハンドミキサーはおしまい、ゴムベラに持ち替えます。ふるった★の粉類を一気にくわえ、さっくりとまぜます。
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7
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完全に混ざりきる前にブルーベリーと、２ｃｍ角くらいに指でボコボコ折ったクリームチーズを加え、ささっと混ぜます。
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8
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粉っぽさが消えたら、型に７分目くらいスプーンで落としていきます。トントンと型の底を打ちつけるようにして表面をならします。
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9
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天板に並べて、１９０℃２５分で焼き上げて、出来上がり。
コツ・ポイント
お持ちのオーブンのクセにあわせて、焼き時間・温度を変えてください。
唯一のポイントは、バターの泡立てです。
甘さ控えめなので、足りない方は砂糖を増やしてください。
唯一のポイントは、バターの泡立てです。
甘さ控えめなので、足りない方は砂糖を増やしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/15
ブルーベリーに合うといったらクリームチーズかなあと思い作ってみました。
とってもふんわりとしたマフィンです。
とってもふんわりとしたマフィンです。
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