超ふっくら セイロdeうなぎ
ふじこ95
作り方
-
-
1
-
底にシートを敷かずにセイロにご飯をつけます
入れ過ぎるとうなぎがのりません
-
-
-
2
-
うなぎを切り、たれを裏表につけ
ご飯の上に盛ります
-
-
-
3
-
鍋に多めに水を張り、沸騰したらセイロを鍋に乗せ、強火で15分〜18分蒸します
-
-
-
4
-
蒸していると、たれが鍋におちてしまうので、蒸し上がりの少々前にうなぎの上にたれを満遍なくかけます
-
-
-
5
-
蒸し上がったら鍋からおろします
とても熱いので茶碗につけてどうぞ
-
コツ・ポイント
二段くらいは一緒に出来ます材料は二倍で、蒸し時間も多めにしてください
火力により、蒸し時間が前後しますので調節が必要です
火力により、蒸し時間が前後しますので調節が必要です
このレシピの生い立ち
愛知県春日井市の鰻店「柳川」さんのセイロ蒸しの鰻を参考に、父が家でもふっくらした鰻を食べられる様にと考えました（考える程では…）以来、自宅で食べる鰻はもっぱらセイロ蒸しです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
ふじこ95
