レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(52品)
レシピID :889265
さんまのトマト煮込み
圧力鍋を使うので煮込み10分程度で骨まで柔らかくなる。トマト風味でクセがなく、スープがおいしい。
材料 （ 2～3人分 ）
さんま
2尾
塩
小さじ1
コショウ
しっかりめ
小麦粉
少々
たまねぎ
1個
オリーブオイル
大さじ2
トマト缶
1缶
水
適宜
コンソメキューブ
1個
ローリエ
1枚
好みのハーブ
適宜
-
1
-
さんまは頭を落として腹を開き、内臓をとってぶつ切りにする。
塩こしょうをしっかりまぶして小麦粉をふっておく
-
2
-
にんにくはみじん切り、玉ねぎはスライスする。
トマト缶はトマトを手でつぶしておく
-
3
-
オリーブオイルでにんにくと玉ねぎをよく炒め、たまねぎを端に寄せてさんまを焼く。表面がくずれないように。
-
4
-
圧力鍋に移し、トマト缶、コンソメ、ローリエ、ハーブを加え、様子を見て水を加えてフタをし、火にかける。
-
5
-
初めは強火、煮立ったら弱火にして8～10分加熱。火を止めて圧力が抜けるまで放置。
-
6
-
ひとまぜして、味を見て、塩を加減して出来上がり。
-
7
-
ハーブはトマトに合う、オレガノやバジルなど。タイムなどでも。
コメント