食欲ない時に…白菜と厚揚げの冷製煮浸し
レシピID:889406
暑い夏に、冷たい煮物はいかがですか？
材料 （ 2人分 ）
| 白菜 | 4分の1 |
| 厚揚げ | 4〜6つ |
| だし | 小さじ3くらい |
| 醤油 | 大さじ2～3 |
| みりん | |
| 適量好みで(なくてもよい) | |
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1
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白菜は食べやすい大きさに切り、厚揚げは熱湯で油抜きをしておく。
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2
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鍋にだし汁を入れて火にかける。沸騰したら白菜を入れ、醤油とみりんで好みの味つけに。
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3
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白菜の芯が透き通ってきたら厚揚げを入れ、しばらく煮て火を止め蓋をして冷ます。余熱で完全に火が通り、味がしみます。
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4
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蓋つきの容器(または皿に入れてラップ)に移して冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
冷たくして食べるので普段の煮物より味は気持ち濃いめで。味つけはあまり甘くなくあっさりがおいしいと思いますが、お好みで。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/18
友人宅でご馳走になり、とてもおいしかったので。
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